本文的内容

1.烤鸡排是哪个国家的？2.日式烤鸡排怎么做？3.烤鸡排怎么做？4.鸡排酱怎么炒？

照烧鸡腿排是哪个国家的

这种炸鸡腿牛排外脆里嫩是不是很诱人？那就跟我学吧~

配料：鸡腿、酱油、葱、蚝油、白芝麻。

练习步骤：

第一步：一个鸡腿。

第二步。剔骨(我用剪刀挑的，好丑)

第三步：将一勺鲜酱油、两勺蚝油、两勺糖、少许香油调成酱(有酱就直接用酱，否则就这样调)

第四步，倒在鸡腿上，腌制10到15分钟。

第五步。锅中倒入少许油，将腌制好的鸡腿放入锅中

第六步。依次油炸。

第七步。撒上黑胡椒和白芝麻。

第八步。菜稍微烧焦后上桌，切成段。

第九步。也可以把刚腌好的酱翻炒一下，浇在鸡腿牛排上。

第十步。看起来有食欲吗？

00-1010正宗日式烤鸡排

0个人做过这道菜。

收集

美丽的狮子王

Shinji (Shinji，红烧)，一种知名的日本料理和烹饪方法。

材料

适量的食用油

1kg带皮去骨鸡腿(约10块)

合适的面粉

两勺清酒

4勺林炜

两勺浓酱油

2勺饮用水

拿半勺。

白砂糖20克

一点白芝麻

少许番茄、西兰花和绿金桔。

正宗日式烤鸡排的做法

拍肉：用烹饪锤或刀背轻轻拍去骨去皮鸡腿的正反面，目的是使肉变软，炸后不会收缩。

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拍肉：用烹饪锤或刀背轻轻拍去骨去皮鸡腿的正反面，目的是使肉变软，炸后不会收缩。

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这里是1kg的量，10块左右。

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面粉：两面都是面粉。只是普通面粉。

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面粉：两面都是面粉。只是普通面粉。

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油炸：取平底不粘锅，倒入食用油(不建议用花生油)。浇的量可以覆盖鸡腿肉的2/3。加热至160左右，加入鸡腿和面粉，炸熟。我的锅长26cm左右，一次能煎5-6块。

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煎至两面金黄！

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取出后放入铺有吸油纸的托盘中，晾凉。

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酱油：林炜，酱油，清酒。以上三种香料只是日式的。也是这道菜的灵魂，所以无可替代！

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根据酱料烹饪：取4勺味噌。

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两勺清酒

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两勺浓酱油

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2勺饮用水

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半勺酱油(加酱油磨汁，不加)

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白糖5茶匙(20克左右)，只是为了让酱更甜。

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摆锤：取长平板(日式为佳)。

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配以切碎的番茄、青金橘、西兰花/欧芹。

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烹饪：带小口径深锅(不粘锅最好)

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加热，加入2勺烘焙汁。

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照烧鸡腿的制作方法

照烧鸡腿的制作方法如下：

主料：鸡腿5个。

辅料：豆油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、腌料粉适量、姜丝适量、香葱适量。

步骤：

1、鸡腿洗净。

2、去掉腿骨。

3、放入料酒，生抽，老抽，姜丝，葱段拌匀腌制半小时。可以放些糖更美味。

4、油锅烧热，放入鸡腿排，鸡皮朝下，煎至表面金黄，翻面继续煎至变色，再翻到鸡皮朝下。

5、倒入腌料汁，焖煮至鸡上色，再翻面焖煮至汤汁浓稠。

6、撒葱花出锅。

7、汤汁浓郁的照烧鸡腿完成。

煎鸡排酱汁的做法大全

照烧酱是很常见的东方食物之一。照烧汁是源自日本的一种传统的烹调方法，将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是美味的一品料理，不添加防腐剂，食用更安全。照烧酱汁发展到今天已经有很多种调配方法，大家可以参考以下配方制作。
1.原料：日本酱油30ml，味淋30ml，料酒30ml，红糖15ml，大葱的葱白1根（切段），生姜1块（切片），桂皮、八角、蒜瓣（拍扁）适量。
做法步骤：
将葱白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小锅里，添加适量清水用大火煮开。加入日本酱油、味淋、料酒和红糖，小火慢煮到汤汁黏稠后，过滤掉所有料渣即成照烧酱汁。
2.取海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙放在碗里，混合均匀，等白糖融化后即成照烧酱汁。
3.原料：洋葱半个，西芹2根，胡萝卜半根，蒜瓣1枚，白糖4汤勺，米酒5汤勺，蚝油3汤勺，酱油5汤勺，清水400克。
做法步骤：洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜瓣切片。切好的洋葱、西芹、胡萝卜和蒜片放在锅里，加400克清水大火煮开，再小火煮10分钟左右。滤出锅里的料渣，留下约300克汤底，加入白糖、米酒、蚝油和酱油大火煮开，再小火煮20分钟即成照烧酱汁。
4.原料：酱油80毫升，清水80毫升，蒜瓣1枚（切末），姜末1茶匙，红糖2汤匙，味淋2汤匙，芝麻油1/4茶匙，水淀粉2汤匙，蜂蜜1汤匙，干辣椒粉适量。
做法步骤：把酱油、清水、味淋、红糖、芝麻油、姜末和蒜末放在小锅里，煮到红糖融化；用水淀粉勾芡，让汤汁变得粘稠后关火，放凉到室温，再加蜂蜜和辣椒粉调匀即成。
5.取日本酱油2份、白葡萄酒2份、白糖3份放在锅里，加少许柠檬汁和少许盐，煮开后改小火再煮15分钟，用水淀粉勾芡至汤汁稍微有点粘稠密，关火放凉即成。

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