本文的内容

1.竹笋炒肉怎么做？2.如何炒竹笋和肉？3.竹笋炒肉怎么做？4.竹笋炒肉怎么做？

竹笋炒肉的制作方法

2.烧热锅，不放油。将竹笋放入锅中，加入少许盐，翻炒一分钟。

3.锅中放少许油，烧至四成热，放入肥猪肉炒至微微出锅，将蒜和大米放入锅中，将腌制好的肉片炒至肉变白。

4.将竹笋倒入锅中，加入酱油，搅拌均匀。

　　竹笋炒肉的制作步骤

1.将竹笋和青椒切成丝，备用。

2.洋葱、辣椒分别切段、切丝，大蒜切丝备用。

3.将切好的猪肉丝倒入腌料中，将所有材料拌匀。腌制10分钟左右。

4.锅烧热，加适量油，做法3培根丝上油，捞出放碗中。

5.做法4把锅里的油倒一部分出来，把做法2的材料炒香，把做法1和做法4的所有材料和调料快速均匀的炒出来，最后加入白粉水。

　　竹笋炒肉做法二

原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；花椒20克；洋葱20克；大蒜10克；

用少量盐调味：酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；

1.将竹笋去皮，放入水中煮35分钟去涩味，捞出，放凉，切去较老的部分，再将嫩的部分切成粗丝。

2.肉丝中加入盐、味精、淀粉和水，搅拌均匀。

3.黑木耳泡发，洗净，去掉硬的部分，然后撕成小块。

4.锅里放油，爆香蒜末，放入笋丝和黑木耳，放入肉丝，加盐，加水，烧开转小火，小火煨三到五分钟，放入味精调味，淋上香油均匀。

　　竹笋炒肉做法三

1.准备好所有的材料。

2.将竹笋在水中煮2分钟。

3.将竹笋、所有猪肉和彩椒切丝。

4.肉丝加入糖、料酒、鸡精、淀粉、酱油，腌制拌匀。

5.炒锅倒油，炒香葱和姜。

6.倒入肉丝翻炒至变色待用。

7.将竹笋倒入翻炒。

8.加入酱油、糖、盐翻炒片刻。

9.将肉丝倒入翻炒。

10.加入切丝的彩椒翻炒。最后加入少许鸡精，倒入香油中。翻炒均匀后关火。

　　竹笋炒肉的好吃做法

00-1010家乡的味道是笋炒肉，肉软糯而不腻，笋鲜甜爽口。

大家好，我是杨。今天买了一斤多的竹笋和一块五花肉，做了一顿很好吃的竹笋炒肉。

材料：约500克竹笋和500克五花肉。

配料：葱、姜调料：生抽、生抽、蚝油、糖。

让我们开始制作：

1.五花肉洗净，切成小块备用。将竹笋洗净，切成滚刀片。

2.五花肉放入冷水中，加入葱姜料酒，焯水，焯水，洗净沥干备用。把锅里的水烧开，加点盐，把竹笋焯一分钟，捞起备用。

3.准备锅，不用加油。将五花肉用水爆炒，下油，加入姜、葱料酒翻炒。这样会让肉的味道更好，更香。然后放入焯水的竹笋，翻炒一分钟，然后开始调味，一勺生抽一勺老抽，加入蚝油，将调料翻炒均匀，加入与食材等量的水，大火煮开，转小火30分钟，这样味道会更好。

4.时间到了，打开锅盖，大火收汤，一

00-1010煎炸前先将锅洗净加热。具体做法如下：首先准备以下材料：竹笋：250g，猪肉：150g，小米椒：3个，大蒜：2瓣，姜：1片，盐：2g，油：5ml，生抽：5ml，豆瓣酱：1勺，胡椒粉：3g，葱：3根。

1.竹笋洗净切条，猪肉洗净切薄片，小米椒洗净切段，大蒜洗净切小段，大蒜洗净切片，生姜洗净切片。

2.先把锅放在火上加热，再放入切好的猪肉。如果猪肉很薄，加一点油。

3.加入猪肉翻炒5分钟。

4、加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味。

5、改大火放入洗净切好的竹笋，翻炒均匀。

6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱、生抽、盐调味。

7、翻炒均匀后加葱段即可。

8、炒好后，用一个干净无水无油的容器盛出即可享用。

竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。

竹笋炒肉怎么做

竹笋炒肉做法
　　原料
　　主料：猪通肌250克。配料：净冬笋150克。
　　调料：鸡蛋清1个，小葱末10克，姜末10克，芝麻油(香油)5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克，
　　制作过程
　　1.将净猪通肌片成薄片，切成4厘米长，0.3厘米宽的丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉，拌均匀，打上筋(如打不上筋滑油时会脱浆)放入冷藏冰箱2~3小时，将冬笋切成比肉丝略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下，放入凉水泡一会儿，控净水分待用。
　　2.锅置火上，(熘锅，将锅烧热滴点油倒出，再放凉油，这样不沾锅)放植物油烧至五成热，将肉丝(注：肉丝在冷藏冰箱取出在常湿下夏天放1小时，冬天2~3小时，春秋1个半小时左右)，下锅滑油，用手勺推开，待肉丝挺身变白色时，立即倒入漏勺沥油(注：如肉丝变白色时不及时出锅沥油就会影响菜肴的口感)。取一只小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉、味精，兑成碗汁。
　　3.在原锅余油中，放入姜末、冬笋丝略煸，倒入肉丝、碗汁颠翻几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成。
　　营养价值：
　　猪肉具有滋阴、润燥的功能。竹笋有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。所以我们有肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿患是建议多吃一些这道菜肴的，而且我们经常吃这道菜是可以很好的对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效。

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