喜宴上甜糯米饭做法

海南八宝饭正宗做法？

海南八宝饭正宗做法？

1.糯米提前一晚洗干净，放入水中浸泡一晚，直至泡透。将泡好的糯米冲洗一次，放入蒸笼蒸熟。拿出来放在容器里。趁热加入猪油(30克)和白糖(60克)搅拌均匀。

2.找一个合适的大碗(容器型号)，用猪油从碗底往口中抹熟猪油，将大枣、银杏、薏米、百合、红绿丝、冬瓜脯、菠萝干插成喜欢的图案，放在碗底，加入玫瑰花糖，铺一层糯米(像猪油一样从底部往口中抹)，放进去。

3.将煮好的糯米放入蒸笼蒸熟，取出翻面放在盘子上，撒上白糖(40g)，锅中加热猪油(30g)，浇在白糖上，撒上熟芝麻即可食用。

四川酒席上的粉蒸甜肉的做法？

1、切肉，把肉洗干净，然后把肉切成块(不要太薄，2厘米左右厚)

2、红薯，普通红薯，也可以加点紫薯。(记得选表面没有烂的长的)，切成小块就行了。

3.腌制:蒸好的肉粉分两部分，一部分用来腌制红薯，一部分用来腌制瘦肉。(可以根据自己口味加入鸡精、酱油等调味品)。因为蒸出来的肉粉有限，所以是熟化的。如果很淡，就加点盐。

4、摆盘，蒸肉网格，底层放红薯，上面放肉(防止肉的油漏出来，所以把红薯放在底层)

5.开始蒸，将蒸好的肉格放入锅中，放入适量的水(不要超过蒸好的肉格)，中火蒸10分钟，用筷子戳肉(如果可以 t被戳进去，或者很难抽出来，需要继续蒸)。如果水少，就加点水。

6.拿出来，你不 不需要单独倒出来，直接拿出来上桌就可以了。对了，记得撒点葱花。如果你不 家里买不到蒸肉烤架，可以放在碗里，放在架子上蒸。红薯可以用土豆、玉米、嫩豆、芋头代替。

河南酒席上的八宝饭甜碗怎么做？

如何做一碗香甜的八宝饭

材料

"红豆沙材料及配料:红豆340克，糖3/4杯，油80毫升。

"八宝饭材料及配料:糯米1.5杯，红豆沙适量，油1汤匙，盐少许，果脯适量(如果有红樱桃，颜色更漂亮喜庆。我在家会有用的。)

"糖浆原料和饮料：

1汤匙糖(糖的量可以根据自己的口味调整)

1汤匙蜂蜜

半杯水

水淀粉(1/2茶匙淀粉和1汤匙水)

工作方法

"红豆沙做法及：

1.将红豆洗净用冷水浸泡一夜，然后放入锅中加水。大火烧开后，改小火慢煮红豆至软烂。如果水量太少，中间可以加一两次冷水，冷水打出来的红豆更容易沸腾。

2.将煮熟的红豆沥干。不要把排出的水倒掉，保留起来。

3.将沥干水的红豆放入榨汁机或食物制备器中。在机器里，根据情况慢慢加入沥干的水，直到红豆变成泥。如果加的水太多，最后煎的时间会比较长，所以一定要根据个人机器的特点慢慢加。

4.锅里倒油，烧热，倒入红豆沙，慢慢翻炒。将红豆翻炒至水干，加入白糖继续翻炒至白糖融化。它可以在冰箱里密封保存一个月。

【八宝饭做法】:

1.将糯米浸泡在水中至少4小时，如果时间紧张，至少2小时。

2.将泡好的糯米沥干，倒入烧开的蒸锅中蒸15-20分钟左右。

3.趁热在蒸好的糯米里加一汤匙油和一撮盐。

4.准备好各种蜜饯，先在大碗上抹一层油，把蜜饯按照自己喜欢的图案放在碗底，然后加入糯米，再在糯米上抹点豆沙。如果你想把红豆沙当三明治，就把红豆沙放在中间，周围放点果脯。

5.最后，把剩下的糯米装满整碗，用勺子压紧。然后在锅里蒸30分钟左右。

6.蒸八宝饭时开始做糖浆:将糖、蜂蜜、水一起放入小锅内，使糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液粘稠。煮沸后关火。

7.蒸好的八宝饭端上来，盖上盘子，翻个面。稍凉后，打开碗，倒入糖浆即可食用。