嘎鱼最好吃的做法

嘎子鱼最好吃的做法？

嘎子鱼最好吃的做法？

1、杀鱼。从鱼皮位置刚开始杀鱼，一剪刀裁开，取出内脏器官就可以了，鱼胆万不必弄破了。清理干净，一个个的摆放预留。

2、各种各样原材料准备好。

3、锅中煮沸，放进酱，放入葱根、姜片、炒酱

4、刚开始放进各种各样调味品：生抽酱油、香油、酱油鸡汁、米酒

5、把嘎鱼依次摆放在锅中填水，没过鱼为标准

6、扔进来好多个大蒜瓣，假如能吃辣椒的，能够放进小辣椒

7、烧鱼的情况下先盖着外盖，锅开过，就开启盖炖，一直到熟。如果用大铁锅炖就好了，周围还能够贴上玉米饼子哪。

8、不能用铁铲翻鱼，颠锅就可以了，要不然就碎了，最终沒有汤了，就可以起锅了

9、鱼先起锅，随后料汁上滴上葱碎、香莱碎，煸炒一下，摆放在鱼的身上，好啦吃否。

嘎鱼怎么做最好吃？

嘎鱼怎么做最好吃——做鱼汤吃最好吃。

北方人一般做不好嘎鱼，也不太喜欢吃嘎鱼。我到南方发现南方的饭店都用来做嘎鱼汤，特别好吃。

做出来白白的汤汁最后都能喝掉。把嘎鱼洗干净，放进电炖盅，好多人都放油炸一下，我个人觉得那样会影响嘎鱼的鲜味，没有炸。很喜欢的可以炸下！

加水，同时放入葱姜，八角，适当的盐。盖好盖子，发火半小时，转小火。

嘎鱼的最正宗做法？

准备好食材，嘎鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。如果自己不会收拾，可以请卖鱼的老板帮忙处理好，回家只需清洗干净即可；

2、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油；

3、等待油烧热之后放入嘎鱼，小火慢慢煎。嘎鱼下锅前建议沥干水分；

4、等待一面煎至金黄后，用锅铲翻面，翻面后继续煎另一面。煎的过程中切忌着急，一定要等到嘎鱼一面全部煎好之后再翻，煎的过程中可以转动一下锅，让嘎鱼所有的位置受热均匀；

5、等待嘎鱼两面都煎至金黄之后倒入事先烧的开水。炖鱼切忌加冷水，一定要用开水，防止熬出来的鱼汤带腥味；

6、大火煮开之后加入洗净切片的生姜，然后改小火，盖上锅盖慢慢炖；

7、趁炖鱼的空闲时间将豆腐切成1cm左右厚的小块；

8、嘎鱼入锅炖5分钟左右后加入切好的豆腐一起继续保持小火慢炖；

9、炖至汤慢慢变奶白色时加入少许盐，继续炖3分钟左右后关火；

10、关火后撒上少许香葱碎即可食用；