9月1日，钟薛高创始人林盛在视频中回应“雪糕火烧不化”事件。

林盛表示：“如果说当时被烧的那根雪糕用料，我们但凡偷工减料一点，那它就绝对是化的，你想让它怎么化它就怎么化。这根雪糕里面它有40%甚至快50%，它是干物质的时候，和一根雪糕95%都是水的时候，烧出来的样子是不一样的，干物质其实就是真材实料。”

视频显示，林盛标出干物质为牛奶、稀奶油、全脂乳粉、冰蛋黄，干酪等。

林盛还回应有网友提问“舆论是不是影响钟薛高的主要原因”，他表示：“对于一个食品企业来说，我们说舆论是不是主因是另外一码事，但是食安是不是主因这是最重要的事情，如果全网铺天盖地的都在说这雪糕烧不化，都在说这个雪糕里面有胶，这个雪糕不安全，对一个食品企业来说，你觉得这是一个舆论问题吗，这是一个刨根的问题。”

爱企查App显示，钟薛高食品（上海）有限公司成立于2018年3月，法定代表人、总经理为林盛，注册资本约12亿元人民币，经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）、食用农产品零售、日用百货销售等。

风险信息显示，该公司存在多条限制高消费、失信被执行人信息，其未履行金额超2572万元，未履行比例达99.98%。

钟薛高2018年于线上平台起家，陆续推出多款单价50元以上的雪糕产品，最高的雪糕单价可达66元。然而，钟薛高在短短的几年内就从神坛跌落，近两年不断站上舆论的风口浪尖，先后经历被传欠薪、办公地大门紧锁、创始人被限高等风波，还涉及多个法律诉讼案件，案由多为服务合同纠纷、买卖合同纠纷等。

据媒体报道，2025年7月16日，钟薛高食品（上海）有限公司新增破产审查案件，申请人为上海臻料贸易有限公司，经办法院为上海市第三中级人民法院。据案件公告显示，因法院在执行中发现钟薛高不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务，经债权人申请，法院中止执行，并将被执行人的案件移送进行破产立案审查。

值得注意的是，近一年来，钟薛高创始人林盛一直活跃在各大社交平台，抖音账号“钟薛高老林”近一年来都在正常更新，视频内容涉及钟薛高业务、个人经历、行业洞察等。

来源：第一财经