和田大枣的特点

真正的和田大枣有什么特点？

真正的和田大枣有什么特点？

我来说说这个话题

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和田大枣有一个显著的仪表特点是：

1.

个头大，大于任何一种枣。

2.

一头大，一头小，大的那头是枣头，小的这头是枣把。

符合这两个条件的就是和田枣。

下面再说和田枣内在的实质好：

和田大枣除具备上述两个条件外，还皮薄、核小、肉厚、颜色好、特别甜，干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食补品。

笔者过去常吃内地产的枣，有一家亲戚曾多次从他们产枣区带回红枣，但枣味是甜里有酸那种味。

而和田大枣是纯甜的，没有一点酸味。熬成稀饭饭都变甜了。

和田枣至所以品质好，主要是它的生长环境条件与内地的区别大。

1.光照时间每天比内地长两个多小时。

2.昼夜温差特别大。

这两点是天然形成的无法比拟，从而也就决定了枣的品质。

真正的和田大枣有什么特点？

产品特点

和田大枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食补品。和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。和田枣的灰枣食用价值最高，具有糖分高、口感好、营养丰富、便于携带等特点。[2]

和田大枣

产地环境

水文特征

和田大枣产自新疆维吾尔自治区和田地区，和田地区年均地表水径流量为73.352亿立方米。其中皮山内流区径流量为7.065亿立方米，和-墨-洛内流区径流量为45.094亿立方米，策勒-于田-民丰内流区径流量为21.193亿立方米。另外羌塘高原内流湖区共有水资源9.43亿立方米。玉龙喀什河与喀拉喀什河，2条河水占全区各河总水量的61.2\%。和田地区地下水年溢出径流量为11.92亿立方米（为可重复利用的泉水），不可重复利用的河床潜流为1.661亿立方米。和田地区冰川面积11447平方公里，占全疆冰川面积的43.9\%。冰川水资源储量11400亿立方米，年补给地表水约14亿立方米，占年径流量的20\%。南部高山区冰川是塔里木盆地南部内陆河流的源头，也是和田主要河流的重要补给来源之一。[3]

气候特征

和田地区是中国光能资源较丰富的地区，列全疆之冠。太阳总辐射量大，平原区年总辐射量为138.1～151.5千卡/平方厘米，仅次于青藏高原，优于同纬度的华北平原及长江中下游地区。太阳总辐射量的分布为：南部山区显著高于北部平原区，平原区因浮尘引起的大气透明度不同，而东部大于西部。光能利用的最佳时间是6～9月，光总辐身量达61千卡/平方厘米，占全年总辐射量的42.7\%。全年日照时数2470～3000小时，平原区自西向东逐渐递增，6～7月份日照时数最多，2月份最少，全地区年平均日照百分率在58\%～60\%之间，最高可达84\%。和田地区是全疆最温暖的地区之一。平原区年平均温度11.6℃，在农作物成长的旺季6-9月，拥有非常丰富的热量，其中10℃的积温为4200℃，无霜冻期（地面温度>-1℃，最低气温≥4℃）达170～201天；且温差大，适宜种植和田大枣。[3]

和田地貌

历史渊源

和田大枣原产地山西太谷。后因其质优，产量高，寿命长，被先后移植到山西交城及新疆阿克苏，和田等地，和田地区栽培大枣已经有两千多年的历史。