莲子的产地
莲子心产地最好是哪里?
莲子主产地,多数分布在湖南、湖北,其次在福建、江西、浙江、安徽等地。最好的莲子产地有广昌白莲、建宁通心白莲、宁都通心白莲、庙前白莲等等。其中,福建的建宁,是优质莲子的产地,这里山水秀丽,土地肥沃,种植建莲历史悠久,具有“中国建莲之乡”的称号。
宣平莲子产自浙江省金华市武义县。武义的宣莲与湖南湘潭的湘莲,福建建宁的建莲,并列为中国三大名莲。宣莲和其他的普通莲子的区别在于:一般的普通莲子颗粒较小,要很长时间才能煮的软烂。而产于宣平的莲子,由于本地长期独特的土质和气候条件,种出来的莲子颗粒较大,在锅中稍稍用水一煮便酥软可口。并且营养丰富,药用价值高。
新干莲子一般七、八上市,干莲子大多从北方进货。虽然南方从六月底开始逐步有新鲜莲子上市,但南方莲耦种植规模不大,莲塘小而多,所以零零星星的鲜莲子上市多,制作干莲子少,价格高。所以不少干莲子从北方进货。一般从七月份开始有新鲜干莲子卖了。