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新鲜香菇焖鸡广东香菇焖鸡的做法？新鲜香菇焖鸡广东香菇焖鸡的做法？

admin

2024-03-18 12:40:59

新鲜香菇焖鸡

广东香菇焖鸡的做法？

广东香菇焖鸡的做法？

用料
鸡半只，
干香菇若干，
生姜片适量，
干葱头适量，
小辣椒1只，
料酒少许，
盐少许，
花生油适量，
味极鲜适量，
做法
1/8 鸡斩块，加入适量盐、油、料酒腌制20分钟。
2/8 干葱、小辣椒切碎、姜切片。
3/8 香菇去蒂洗净泡水沥干、二次泡香菇的水不要倒掉。
4/8 起油锅爆香姜葱及小辣椒。
5/8 加入腌制好的鸡块、快速翻炒至变色。
6/8 加入少许味极鲜酱油、入香菇。
7/8 把泡香菇的水倒入、末过鸡块。盖上锅盖大火焖煮。
8/8 待锅内汤汁浓稠后即可关火盛盘，上桌食用。

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1.姜切片，鸡肉块洗净并过热水，香菇用温水泡发洗净
2.锅中加入适量清水大火烧开，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出
3.锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开（水一次加足，这样炖出来的鸡汤更浓），转小火煲2小时
4.放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可

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