可爱捣年糕
玉兔捣年糕的故事?
嫦娥身边有只可爱的玉兔,这是民间公认的。据说嫦娥身体变轻,开始升空时,惶恐中的她想抓住什么压下身子,便抱起了一直喂养的白兔。白兔儿当然无法留住嫦娥,随她一起上了月亮,成为神话中一抹可爱温馨的色彩。 玉兔在月宫有一只捣药杵,夜晚在药臼中捣制长生不老的灵药。《西游记》中也有这只小玉兔任性溜下凡间,还挥舞起捣药杵与孙悟空对战的情节。我们在月夜中抬起头来,也许能从月亮上找到那只可爱的兔子。 附:日本从中国传去这个神话后,变成了玉兔在捣年糕。(日本人认为月亮上天天都在过年吗?)
可以理解为兔子形状的年糕,有一些年糕是有一些艺术特质的,所以有的人将年糕制作成兔子的形状,然后上锅去蒸。结果可能是以前的两倍大,在本质上和普通的年糕没有什么区别,而且这种年糕的制作比较浪费时间,所以我认为这种年糕还是不做的好
做年糕首先要加入面粉,和粘玉米面各一半,用发孝粉,白糖,和好等几小时后发好面,上笼蒸,面上放上大枣,葡萄干,蒸熟就成年糕。
用料:糯米850克、芸豆100克、红豆100克、红枣300克
甑糕的做法步骤:
步骤 1、芸豆不好熟不建议放,我泡了一晚上又煮了十分钟还是有点儿硬
步骤 2、红豆泡一晚上
步骤 3、糯米泡一晚上泡透没有白芯了就行
步骤 4、红枣打底,一层枣一层糯米,一层豆子这样放,我没用蜜枣 用的山西的大红枣就挺甜的
步骤 5、红枣建议放在最下面和最上面我这是放中间了最后一加水全飘起来了 影响里面的分层。(水加至沒过米一指)
步骤 6、电高压锅选豆子这一项大概七十到九十分钟
步骤 7、味道不错 好吃