卤鸭翅怎么才紧致不烂卤鸭翅正宗做法？卤鸭翅怎么才紧致不烂卤鸭翅正宗做法？_学习资源

卤鸭翅怎么才紧致不烂卤鸭翅正宗做法？卤鸭翅怎么才紧致不烂卤鸭翅正宗做法？

admin

2024-03-13 12:20:44

卤鸭翅怎么才紧致不烂

卤鸭翅正宗做法？

卤鸭翅正宗做法？

主料:鸭翅6只
辅料:生姜8克，盐3克，大蒜5克，老抽2汤匙，冰糖20克，生抽1汤匙，干辣2克，草果2个，香叶5片，花椒适量桂皮1段，八角2个。
1.鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。
2.将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。
3.锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。
4.锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。
5.大火烧开，转小火，卤制20分钟，关火。浸泡在卤之中，待入味，即可食用。

卤腊鸭的家常做法？

做法：
主料：腊鸭半只
辅料：油一勺、盐一撮、辣椒几个、姜丝适量
1、腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块
2、用水煮两次，最大可能去除咸味
3、煮好的鸭肉控干水
4.、锅里放少许油，将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻，沿着锅边淋少许水，让配料入味
5、翻炒至微微收汁即可出锅

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卤鸭翅正宗做法？

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