片糖可以代替红糖吗
片糖和红糖区别?
1、色泽不同。红糖是标准的红褐色,颜色浓重。片糖外表微微泛出亮黄色,蜡状光泽。
2、来源不同。红糖从甘蔗中提取出来,而片糖是由生产冰糖剩下的冰糖水制作而成的。
3、工艺不同。红糖的制作工艺更复杂,而片糖制作简单。
没错。超市的黑片糖就是红糖还有的地方叫黄糖,有的地方叫乌糖压片糖又称粉糖或片糖。它是以精制糖粉为主体,添加奶粉香料等填充料和淀粉糖浆糊精明胶等粘合剂,经制粒压片成型的混合物。它无需加热熬煮,被称为冷加工工艺。
准备食材:小麦粉、红糖、酵母、油、盐。
1,放红糖再容器中。
2,加小麦粉、酵母粉,加水揉成面团。
3,和成糖面团静置20分钟。
4,小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。
5,将面团和糖面团分成等份,糖面团与白面团叠在一起。
6,擀成长方形。
7,用刀划口成糖果子坯。
8,热油锅,糖果子坯入锅炸,适时将糖皮儿翻面。
9,炸熟即可捞出,控油后食用。