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admin

2024-03-04 00:10:35

四川菜谱一览表

川菜年夜饭15道硬菜？

川菜年夜饭15道硬菜？

1、腌腊拼盘。
2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。
5凉拌鸡块。
6烧白。
红烧白或咸烧白。
7粉蒸肉。
川味猪、牛或羊肉。
8豆瓣鱼。
9炸酥肉。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。
12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
13东坡肘子。
14老鸭汤。
15鸡瓜是必不可少的，寓意刨钱爪。

春节菜谱10个菜四川？

1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
10、东坡肘子。

年夜饭15道硬菜四川？

粉蒸肉，甜烧白，蒸鲈鱼，凉扮鸡。
回锅肉，凉扮鸡，白灼虾，烧什锦，卤牛肉，凉办三丝，青椒肉丝，麻婆豆腐，甜皮鸭，烧鳝鱼，香菇鸡肉汤

四川人食堂一周菜谱？

四川人的食堂，菜谱安排就得是四川人喜欢的川味。以我们公司为例，一般每天安排一个凉菜，一个荤菜，一个素菜，一个汤。
周一：凉拌折耳根、青椒肉丝、麻婆豆腐、酸菜粉丝汤
周二：凉拌茄子、魔芋烧鸭子、炒莲白、海带汤
周三：凉拌豆腐皮、水煮肉片、炒土豆丝、莲藕汤
周四：凉拌娃娃菜、干锅鸡、炒青菜、玉米排骨汤
周五：凉拌、爆炒鸡杂、番茄炒蛋、绿豆汤

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川菜年夜饭15道硬菜？

春节菜谱10个菜四川？

年夜饭15道硬菜四川？

四川人食堂一周菜谱？

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