网红泡椒柠檬鸡爪做法

皮皮柠檬泡椒鸡爪最正宗的做法？

皮皮柠檬泡椒鸡爪最正宗的做法？

食材：鸡爪500克，柠檬少许，生姜少许
香叶，桂皮，八角少许，麻椒少许，生抽4大勺，白醋6大勺，冰糖3汤勺
方法/步骤分步阅读
1/3鸡爪洗净用剪刀剪去指甲，用刀切成两半，锅中加水放入鸡爪，少许姜片，料酒煮至八成熟（这样泡爪比较有嚼劲）捞出过凉水，等它完全凉透。
2/3凉透的鸡爪放入一个较大的碗中，加少许麻椒，香叶，桂皮，八角，切四片柠檬，注意要把柠檬的籽挖掉，不然泡出来的凤爪会有苦味，喜欢吃辣的可以加些泡椒，3汤勺的冰糖，4大勺的生抽，6大勺的白醋，生抽和白醋的比例就是2:3，如果鸡爪比较多而汤汁泡不到鸡爪就按这个比例加调料。
3/3加好调料盖上保鲜膜放入冰箱保鲜柜泡4小时以上就可以吃了，泡的时间越长越入味，我一般都是泡一个晚上再吃！

柠檬泡椒怎么做最好吃？

用料
鸡爪 2斤
小米辣 10个
泡椒（包括泡椒水） 200克
白醋 200克
白糖 10克
盐 12克
大蒜 4瓣
柠檬 半个
洋葱 半个
凉开水或纯净水 适量
料酒 适量
大葱 适量
姜 适量
花椒 适量
最详细的柠檬泡椒凤爪的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡爪洗干净剪去指甲。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一个鸡爪可以分成三块，这样容易入味。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泡凉水，多洗几遍，血水洗干净。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放凉水，加入葱、姜、花椒、适量料酒，适量白醋（不在配料表内），加白醋只是让鸡爪颜色更白。 加入适量的盐（不在配料表内），为了让鸡爪更入味。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入鸡爪（凉水），开锅（中火）煮8-10分钟左右，关火闷5分钟。 不要大火，容易把肉煮塌。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞出鸡爪，用凉水冲洗五六遍，洗掉油脂。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入凉开水或者矿泉水（余出200克拌料汁），加入冰块，浸泡20分钟，这样做出来的鸡爪更Q弹。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备泡椒，这瓶泡椒（268克）没用完，用了2/3泡椒，用了全部的泡椒水。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备白米醋，白醋也行，我觉得白米醋口感更好。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泡椒、小米辣切段，柠檬、洋葱、大蒜切片（大蒜忘拍上了）。 泡椒放了一瓶的2/3，我怕太辣，没有放完。 柠檬半个就好，不是多多益善，一定要去籽，否则容易发苦。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入配料中的盐，糖，醋，300克凉开水或者纯净水，加入这道菜的灵魂（泡椒水），再加入所有配料。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
料汁拌匀。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
浸泡过冰水的鸡爪控干水份，倒入料汁搅拌均匀。 盖保鲜膜放冰箱（冷藏）5个小时或一晚上，中间翻拌几次更易入味。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
经过一晚上的浸泡，已经非常入