广东腐竹焖鱼

腐竹焖海鲜鱼的做法？

腐竹焖海鲜鱼的做法？

腐竹焖鱼的家常做法
用料
主料
枝竹3支
调料：食盐，酱油，蒜3粒，红葱头3粒，调和油些许
腐竹焖鱼的做法
1.鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。
2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。
3.加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。
4.放腐竹，再焖十到十五分钟即可。
腐竹焖海鲜鱼
1.将海鲜鱼切块。
2.腐竹泡发。
3.起油锅，热油将鱼煎至金黄。
4.下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。

腐竹焖海鱼，东江腐竹遇见南海红鱼，可以碰撞出怎样的一道美味？

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见笑了！

腐竹焖鱼的做法有很多种，腐竹可以直接放进去焖也可以，但是这种做法恨挑战做菜人的厨艺，做不好的话很容易焖烂，还是下面的方法做出来的结果稳定一些。这道菜不仅味道鲜美，营养也很丰富哦。在家的时候，在家不时会做这道菜，一下桌，我第一时间就去夹腐竹。想想，鱼的鲜味大部分融入了汁中，腐竹吸收了鱼的鲜味，加上本来的豆香，不好吃才怪呢!所以，先把腐竹给吃光，然后才慢慢吃鱼肉。这道菜营养非常丰富，含有优质的动物蛋白和植物蛋白，
腐竹焖鱼
家常腐竹焖鱼所需食材：
主料：腐竹150g、鱼肉500g。
辅料：油、盐、葱花、豉油、耗油、蒜、糖各适量、
腐竹焖鱼制作步骤：
1、鱼洗净，切成小块。
2、在炒锅中加入适量的油烧热，撒上一层薄盐。
3、放入切好的鱼块，煎至于两面成黄金色。
4、另起油锅烧热，将干腐竹下入油锅炸透，只要炸一分钟，黄金色就要捞出。
5、炸完的腐竹用冷水泡软。
6、热锅加入适量的有爆香蒜头把泡软的腐竹，先焖一会，最后加入煎好的鱼加入耗油、糖、豉油调味，加入葱花翻匀即可。
生活小贴士：鱼要慢火耐心点煎至两面金黄色。腐竹时，要注意火候与时间，变色就即可。