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admin

2024-03-02 23:00:29

红烧螺丝肉最正宗的做法

红烧螺丝肉做法？

红烧螺丝肉做法？

用料：螺蛳500克、姜2片、糖5克、生抽15克、料酒10克、水含玉米淀粉50克、玉米淀粉10克、水10克、葱段10段
红烧螺蛳的做法步骤：
步骤 1、起锅，烧油，放入生姜
步骤 2、迅速放入螺蛳
步骤 3、放10克料酒
步骤 4、加入15克生抽炒几下加入40克水
步骤 5、加入5克白糖
步骤 6、喜欢葱的可以放点葱勾芡，玉米淀粉加十克左右的水搅拌备用，螺蛳烧制熟透，外面的门壳掉了，代表熟了，迅速勾芡，关火装盆美味香甜的螺蛳，好吃又不贵，还下酒

红烧田螺肉的做法？

原料：田螺、肉、水发香菇、大蒜、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、油、生粉、盐。
做法步骤：
第1步、准备好田螺，肉，葱，生姜，水发香菇，大蒜，八角，桂皮
第2步、田螺用水冲洗干净，用刷子刷干净，用老虎钳夹掉田螺屁股
第3步、夹好的田螺再用水冲洗干净，放入锅里煮,煮到那个田螺盖子掉了再捞出来，用水冲洗干净
第4步、把螺肉挑出来，屎和肠子扯掉不要,螺肉都挑好。肉和壳留着备用
第5步、把肉剁成糜，香菇切碎，葱切花装入碗里。加入生抽，料酒，胡椒粉，生粉、抓匀，腌15分钟
第6步、把腌好的肉先塞进田螺壳里，再把螺肉填进塞有肉馅的田螺里
第7步、锅放油，下入葱段，生姜，八角，大蒜，桂皮爆香,倒入酿好的田螺，轻轻翻,加入没过田螺的水，大火煮、加入料酒，生抽，盐，继续煮老抽
第8步、煮至汤汁浓稠下入葱段、至汤汁微干即可出锅

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