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admin

2024-03-02 22:40:49

板栗红烧鸡做法

板栗烧公鸡的家常做法？

板栗烧公鸡的家常做法？

步骤1
公鸡洗净斩块，青红椒该刀菱形，姜片，葱结，蒜粒
步骤 2
鸡块加黄酒焯水
步骤 3
板栗过油，板栗表面焦黄捞出
步骤 4
将油烧制七层热使鸡块出油，鸡皮表面微卷出锅
步骤 5
煸小料，香料，炒香后放入鸡块，少许老抽，加水烧制，水没过鸡块
步骤 6
调上基本调味料，上色（红烧的颜色），放入板栗，用中火烧制
步骤 7
捡出香料，小料，收汁，勾芡，芡汁不易太浓，留少许汤汁，出锅装盘
步骤 8
烧少许油将青红椒滑油，盖在鸡块上，浇少许热油即可

板栗鸡的家常做法？

板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，做法如下:
主料
板栗 200g，鸡肉 250g
辅料
葱若干棵姜若干片蒜若干个盐半勺鸡精小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺
做法步骤
1、买回市场上划过口子的生板栗，洗净；
2、板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；
3、去壳备用；
4、葱洗净切段备用；
5、姜洗净切几片备用；
6、蒜洗净切片备用；
7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；
8、锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
9、热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；
10、后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；
11、加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；
12、盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。

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