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西葫芦凉拌的做法大全西葫芦凉拌的吃法？西葫芦凉拌的做法大全西葫芦凉拌的吃法？

admin

2024-03-02 05:50:44

西葫芦凉拌的做法大全

西葫芦凉拌的吃法？

西葫芦凉拌的吃法？

食材：
西葫芦一个，小米椒一个，小葱一根，生抽、醋、白糖
做法步骤：
1.西葫芦、小米椒、小葱洗净；
2.用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝，中间的芯不擦，太软，口感不爽利，可别做它用；
3.小米椒、小葱切粒；
4.生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合均匀，尽量使白糖溶化，比例可随口味调整；
5.西葫芦丝入盘中，撒上小葱、小米椒，将料汁淋在上面拌匀即可。

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前言
微微偏甜的西葫芦炒来很好吃，但是老吃也吃的有点腻了，于是中午回家的路上想着凉拌了试试看吧，好不好吃试一下就知道了，结果味道还不错。

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操作步骤:
1.准备西葫芦两个，洗净后去掉头尾，切成薄片，再改刀切成细丝放入盆中备用。
2.胡萝卜也先切成片，再切成细丝和西葫芦丝放在一起。
3.干红椒切成细圈去籽后，放入料碗中，大蒜拍扁切成蒜末,大葱切成葱花，一起放入料碗中备用。
4.盆里加入1勺食盐，用手抓匀，放在一边腌制5分钟左右，杀一下里面的水分备用。
5.接下来我们调一下料汁：炒锅烧热，先添入1勺食用油烧热备用。
6.料碗里加入2克食盐，3克生抽，5克陈醋，如果喜欢吃辣的朋友，可以再加一点辣椒油，最后再用热油泼一下，激发出蒜末和干红椒的香味。
7.取1个盘子，等西葫芦腌制好以后，先挤去水分，再把调好的料汁倒入盆中，用手拌匀，放入盘中即可食用。

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