槐花炒鸡蛋
槐花炒鸡蛋正宗的做法?
槐花炒鸡蛋的做法
小时候每到春夏季节很多人家都会做槐花炒鸡蛋这道家常菜,营养丰富,嫩香可口,还能补气凉血。槐花炒鸡蛋的做法很简单的,只要有材料,没做过菜的人照着也能做出来。
原料:鲜槐花250克,鸡蛋3个,精盐4克,葱花10克,植物油50克
步骤:
1、将槐花洗净,下入开水锅内焯一下,捞出控水
2、鸡蛋打入碗内
3、鸡蛋放入精盐4克搅散
4、把槐花沥净水后放入搅匀
5、炒锅上火,放油烧热,放入葱花炸香,倒入槐花蛋液,炒至熟且块状后,出锅装盘
注意事项
炒鸡蛋时不宜放味精,会影响鸡蛋的口感
以上就是槐花炒鸡蛋的做法,简单又好吃,朋友们不防试试!
食材:槐花300克,鸡蛋3个,油10毫升,盐适量。
做法:
1.摘回来的槐花,用淡盐水浸泡10分钟,清洗两三遍
2.锅里烧水,水开之后放入槐花,焯烫10秒捞出,控干水分备用
3.焯好的槐花放入碗中,打入3个鸡蛋,然后打散,搅打均匀,蛋液里加入适量的盐,调一下味道,槐花和蛋液尽量用力搅打一下,这样炒的时候会松软一些
4.锅里放入油,油尽量稍微多一点,油温七八成热的时候,倒入槐花鸡蛋液,鸡蛋金黄,炒熟关火出锅即可。
我们这边每年都会晒很多干槐花,然后存起来慢慢吃 。刚怀花最常见的做法就是炒鸡蛋 。
取出一大把干槐花 放在碗里 ,然后加入开水或者温水 ,泡十分钟左右 。干槐花泡透变软之后 ,就可以捞出来挤干水分 ,放在一个干净的空碗面,打入五个鸡蛋 ,加盐、一点胡椒粉、葱花,搅拌均匀。
起锅烧油,油热将槐花鸡蛋倒入锅中,一面定型后翻面,熟透后翻炒均匀即可。
先把槐花用面粉拌一下,上锅蒸十分钟后放凉抖散,然后再用鸡蛋液炒
步骤 1
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先讲槐花和叶杆分离
步骤 2
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丢弃不要
步骤 3
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将摘干净的槐花用水洗干净,然后淋干水(这一步非常重要,如果水不干的话蒸出来的菜拌面会粘在一起)
步骤 4
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将淋干水分的槐花拌入面粉
步骤 5
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搅拌均匀
步骤 6
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拌好后的状态(我自己拿纯面粉做的,我妈妈做的里面还加了馍馍粒)
步骤 7
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放到笼布上隔水蒸15分钟。
步骤 8
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另起锅倒入油、放入韭菜、倒入生抽,然后再倒入蒸好的槐花,炒一下超级香
步骤 9
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韭菜炒槐花菜拌面
步骤 10
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韭菜炒的超级香
步骤 11
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也可以用蒸好的槐花,直接上面放上蒜泥、辣椒面,起锅热油,油热后浇在调料上,搅拌均匀就可以吃了
步骤 12
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槐花加入两个鸡蛋,少许面粉、少许盐,少许五香粉,搅拌均匀
步骤 13
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搅拌好的状态,然后放置一旁松弛20分钟
步骤 14
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然后起锅抹油倒入槐花蛋液混合物
步骤 15
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槐花饼用小火两面各煎几分钟
步骤 16
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然后出锅摆盘
步骤 17
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孩子吃的陶醉的
步骤 18
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槐花炒鸡蛋,槐花里面加入鸡蛋、五香粉、盐,搅拌均匀
步骤 19
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起锅热油下锅炒制略带金黄即可
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