六碟捞面是哪六碟 什么是天津捞面？ 六碟捞面是哪六碟 什么是天津捞面？
admin
2024-03-01 22:20:47
六碟捞面是哪六碟
什么是天津捞面？
什么是天津捞面？
天津的“四碟捞面”历史久远。按着早年的讲究是要有四碟凉菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面码、两碟份面卤组成的。
天津捞面有什么特点？
天津捞面最大的特点就是以卤味加配菜
天津人一年之中各个时令节气、大小年节假日、婚丧嫁娶接送，也少不了这顿面。而且自成“捞面席”，汇集南北西东百家之长，又因地制宜根据本地产物，作出特色来。卤子是津味捞面的魂，配菜同样是天津人吃打卤面的必备要素。天津卫吃捞面讲究菜码必须齐全，红粉皮、绿豆芽、黄瓜丝、豆角丝，再炒点鸡蛋……总之各种的颜色、各样的菜码。
食在天津，面，亦是如此。不管是干面、汤面、冷面、拌面、浇面，还是锅挑的、过水的，从过去到现在，都可以在天津寻到踪迹。几位天津食客，也推荐了在天津比较有名气的“面馆”，东南西北汇集于此，“面条大会”天津都有的选。
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