西兰花焯水几分钟可以凉拌
西兰花焯水几分钟熟透?
一般来说水开后将西兰花加入沸水中煮烫一分钟后便可捞出,如果时间太长会导致西兰花的颜色发黄,基本上如果喜欢口感硬一点的话差不多两三分钟就可以捞出,喜欢熟透的话则需要煮五分钟即可。
焯水不要太久,大概两三分钟就可以了,要不就给煮软了。
4分钟。
西兰花更宜焯水后凉拌食用,可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利;而且,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。
但需要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
二至三分钟的样子每100克西兰花所含营养素如下:热量(33.00千卡) 蛋白质(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克)膳食纤维(1.60克) 维生素A(1202.00微克) 胡萝卜素(0.70微克) 硫胺素(0.09毫克)核黄素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 维生素C(51.00毫克) 维生素E(0.91毫克) 钙(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 钠(18.80毫克) 镁(17.00毫克) 铁(1.00毫克) 锌(0.78毫克) 硒(0.70微克) 铜(0.03毫克) 锰(0.24毫克) 钾(17.00毫克)