芸豆怎么做最简单的吃法
芸豆块的家常做法?
用料:芸豆半斤;猪颈背150克;蒜四五瓣;生抽一勺;盐一勺;蚝油一小勺;淀粉一小勺(腌肉用);料酒一小勺(腌肉用);盐一小勺(腌肉用);油两勺
做法:
1、芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
2、热锅凉油,放入肉丝划开。
3、放入生抽,到肉变色。
4、放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了。
用料:细芸豆20根,蘑菇2朵,五花肉1块,大蒜半头,胡椒粉1/2茶匙,盐适量,味精适量,小洋葱1个,酱油3茶匙。
做法:
1.先将五花肉切大片。大火将锅烧干,放入五花肉,将五花肉中的油煎出后放入芸豆,将芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥,其油保留。
2.将五花肉剪成和芸豆差不多粗细的条状,待用。
3. 将煎五花肉的油烧热后放入洋葱丝,蘑菇和红辣椒丝煸炒几下,放入准备好的酱油和胡椒粉,大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。出锅前放入蒜末和适量的盐和味精即可。
做法步骤:
1· 芸豆洗净,沥干水分,掰成小段备用
2· 锅里多放些油,将沥干水分的豆角放入锅中炸,炸熟到表面变皱发焦捞出
3· 瘦肉切丝备用,蒜切末备用
4· 锅里放油,把肉炒熟,加十三香,加蒜末翻炒
5· 随后加豆角翻炒,加盐,生抽,鸡精翻炒
6· 最后一步加准备好的水淀粉,翻炒均匀出锅
主料芸豆适量猪肉适量(瘦)
辅料葱适量姜适量植物油适量
十三香适量豆瓣酱
1. 准备食材,芸豆清洗干净,肉改刀切块,葱姜切片。
2. 锅热倒油,油热放十三香,葱姜,爆香,准备放肉块。
3. 葱姜爆香后放肉炒至变色。
4. 肉炒至变色后放芸豆,炒至变色,这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。
5. 翻炒一会到开水,水量和菜一齐即可,大火烧开,转小火慢炖,我一般最少炖半个小时以上。可根据菜量多少决定炖菜时间。中途可看下锅,以防干锅了。
食材:白芸豆。话梅,果丹皮,红枣。
方法/步骤
1
首先选择当年产的干品大芸豆。去掉里面的坏豆。
2
用清水进行浸泡,使豆子膨胀,一直到没有皱纹为止。如果是夏天要多次换水。
3
把芸豆放入锅中加入水,水要没过芸豆。
4
放入话梅,果丹皮,红枣根据自己的喜好,如果喜欢吃咸一些的,我们可以买咸话梅。如果喜欢吃甜的可以放甜话梅。
5
大芸豆非常容易熟,煮开以后十分钟就比较酥烂了。把芸豆泡在汤汁中。两到三个小时。让他吸收佐料。
6
如果是夏季可以放在冰箱里冰镇一下,口味非常独特。芸豆吃到嘴里面。酸甜可口。作为夏季凉菜非常解暑。制作方法非常简单