奶白菜煮豆腐怎么做好吃
白菜豆芽炖豆腐的做法,白菜豆芽炖豆腐怎么做?
准备好白菜、豆芽、青椒、豆腐等材料,切成自己喜欢的形状;油热倒入白菜豆芽翻炒,加入适量的盐五香粉,蚝油生抽;加入适量的凉白开,倒入豆腐轻轻翻动炖5分钟;倒入青椒翻炒一分钟;调鸡精出锅。
食材
主料
大白菜
200g
豆芽
50g
豆腐
100g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
步骤
1.准备好材料。洗干净,切成自己喜欢的形状
2.油热倒入白菜豆芽翻炒,加入适量的盐五香粉,蚝油生抽
3.加入适量的凉白开,倒入豆腐轻轻翻动炖5分钟
4.倒入青椒
5.翻炒一分钟
6.调鸡精出锅
用料:黄芽白菜 200克,豆腐 一块,盐 一小勺半,姜 三片,葱 三小段,大料 两个,酱油 半汤勺,料酒 半汤勺,十三香 半小勺,五花肉适量
步骤 1
锅内下油,同时加入大料,姜片,葱段爆香
步骤 2
加入切好的五花肉薄片翻炒至变色,加入料酒酱油十三香,继续翻炒
步骤 3
加入洗好并掰成小片的黄芽白菜继续翻炒一分钟然后加入清水,水要没过白菜同时加入切好小块的豆腐
步骤 4
大火烧开后转中火炖十分钟后,加入适量盐继续烧五分钟出锅即可
①不一定。
②炖白菜豆腐沾不沾锅,和加水多少,开火大小,还有白菜自身的水份有关。如果白菜新鲜,自身水份多,加盐后水份会渗出。就少加点水,相应开中火炖,还要隔几分钟翻炒一下。如果火开的小,就少加点水,炖的时间要长一些。如果开火稍微大点,就多加点水,炖的时间相应短一点。也要隔3分钟左右翻动一下。这样就不会沾锅。如果加水少,开火大,中间还不翻动,就会沾锅。甚至烧焦。
食材清单
乌贼 、 五花肉 、 白菜 、 豆腐
烹饪步骤
1/8
乌贼去板板洗干净切段
2/8
肉切段也行,片也可以,最好是五花肉,家里只有里脊了,将就用吧
3/8
白菜茎切条好入味,白菜叶可以稍微大一点点
4/8
油热后,葱花爆香,乌贼和肉一起下锅炒,稍炒片刻放酱油和盐
5/8
炒入味后放入白菜茎,多炒一会,可以再放一点盐,炒入味后再放白菜叶
6/8
把叶放进去后稍炒一会
7/8
再把豆腐码在菜上,倒入水,盖锅盖,炖一会
最后一步
菜稍微烂点的时候,汤也变浓了,可以出锅了。
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