纸上烤鱼的正宗做法最简单

五香不辣烤鱼的家常做法？

五香不辣烤鱼的家常做法？

主料:
草鱼1条
辅料:
土豆1个，藕1个，葱、姜、蒜适量，黄瓜1根，洋葱1个，花椒适量，盐适量，料酒适量
酱油适量，孜然粉适量，十三香适量，火锅底料适量，韭菜适量，芹菜适量，胡椒粉适量，玉米油适量，鸡精适量
— 烹饪步骤 —
1· 草鱼去骨取一部分鱼肉，用葱段、姜、蒜片、盐、酱油、料酒腌制半个小时。
2· 接下来土豆、藕、姜、蒜切片，韭菜、葱、芹菜切段，芹菜叶是最后出锅的时候用的。
3· 用孜然粉，十三香、胡椒粉和玉米油兑成料汁。
4· 烤盘上铺一层锡伯纸，锡伯纸上放上土豆和藕片，再放上腌好的鱼，涂上一层料汁。
5· 烤箱200度预热10分钟，怕考糊的可以在上面加一层锡伯纸，180度烤制20—25分钟左右，如果不想出太多水分，中途也可以取出锡伯纸。
6· 烤鱼的同时炒配菜，锅里放入适量玉米油，加葱、姜、蒜爆香，再加入适量火锅底料炒一会儿，加入泰式甜辣酱，黄瓜、芹菜段，炒好后加入适量水，再加入花椒烧开，黄瓜五成熟时加入洋葱煮一会儿，最后加入韭菜段，这时锅里的水分也收得差不多了，放入适量盐和鸡精调味，
7· 从烤箱把鱼取出来·，把炒好的配菜倒在烤鱼身上，烤箱180度再烤10分钟， 最后撒上芹菜叶即可。

纸上烤鱼怎么做?能详细介绍一下蒜茸味的纸上烤鱼的制作方法吗？

纸上烤鱼就是在制作的过程中把鱼用纸包裹起来，在制作纸上烤鱼的时候可以用的鱼类比较多，鲈鱼，罗非鱼，桂鱼，鲫鱼或者是鲤鱼都可以的，这个就可以根据自己的口味进行选择，在制作之前要把鱼处理好并且腌制入味，这样做完的纸上烤鱼才会特别的美味，纸上烤鱼这种做法还非常的健康。
食材：黔鱼一条，蒜6个，姜少许，豆瓣，花椒粉，白糖，芹菜，土豆，香菜，洋葱，植物油
制作步骤：
1.黔鱼去鳞去内脏，洗干净，用刀在鱼的两面切开几道口子，料酒腌20分钟。腌鱼的同时准备调料。蒜和姜切丁。将豆瓣、鸡精、白糖、芝麻油、花椒面、色拉油放进姜蒜丁内，拌匀。准备烘焙纸，把黔鱼放在烘焙纸上，将准备好的调料塞进事先切好的口和肚子里，保证鱼可以充分入味。
2.剩下的姜蒜调料洒满鱼的两面。洋葱和芹菜切成段。洋葱和芹菜倒进烘焙纸，置于鱼上方。将烘焙纸合起来。由于放了太多的芹菜和洋葱，导致烘焙纸必须要借助夹子才能勉强合上建议使用加宽的烘焙纸或者少放芹菜洋葱，尽量让鱼完全密封在烘焙纸内。把鱼放上平坦的电磁锅，温度调到200度烤大约20分钟。
3.如果鱼太厚中途需要打开烘焙纸把鱼翻一面。烤鱼同时将土豆切成手指大小的条状。把土豆放进油锅炸，炸到外表变硬即可。下土豆之前在油锅里放盐，避免粘锅。20分钟后打开烘焙纸，检查鱼肉是否熟透。倒入炸好的土豆和香菜，盖上锅盖继续煮一分钟，完成！