青豆炒鸡肉的家常做法

糯米鸡家常做法？

糯米鸡家常做法？

1、腌制料：鸡肉切片（分段之后）最好腌制隔夜。鸡肉 蚝油2汤匙 老抽3汤匙 麻油少许 糖少许 鸡精粉少许 盐巴少许（自己试味道啊）
2、热锅烧油，爆香蒜葱茸至金黄色。
3、加入蚝油、老抽、盐巴、少许糖、麻油、料酒（小半碗）还有泡香菇的水，加入一半。其余的收着稍后用。
4、加入糯米翻炒至香味冒出，熄火待用。
5、准备20个碗：吃饭碗。记着哦，必须是耐热的碗，因为要放在锅里蒸。
6、材料准备好之后就开始啦。首先取碗，放入鸡蛋、香菇、腊肠、鸡肉，然后就用糯米埋上，必须把糯米压实，然后加入香菇水，铺在糯米上面（八水加入），这样做出来的糯米鸡才会又香又多汁，鸡肉也会熟。如此类推，一直做完为止。
7、热锅，烧水，放入铁架，把糯米鸡放在铁架上盖上锅盖，开始蒸。水滚开了就把火转去中火，大火蒸1小时至一小时半。
8、一小时后取出，如果熟了，糯米的粘粘的。记得无时无刻锅里都要加水哦。

请问鸡胸肉做丸子的详细配料！具体如何做好吃？谢谢？

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，做成丸子，食用起来很方便。
下面我来讲讲我是怎么用鸡胸肉做鸡肉丸子的。
主料都有需要什么：【鸡胸脯肉：600克】【淀粉：40克】
【蛋清：2个】【食盐：5克】【白胡椒粉：15克】
【1】鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。
【2】肉剁成肉泥。
【3】加入蛋清，搅拌均匀。
【4】加入淀粉。
【5】顺时针搅拌均匀。
【6】加入白胡椒粉。
【7】继续搅拌，搅搅搅
【8】加盐搅拌。
【9】最后成品，搅拌了100来圈，多搅拌会让肉质更加Q弹。
【10】涂点油在手上，用勺子取适量肉泥，搓成小丸子，放在涂了油的盘子里摆好。
【11】都搓好后，锅中放水。
【12】下丸子。
【13】冷水下丸子。
【14】中火3分钟，转小火，3-5分钟，水开之前丸子就已经飘起来了，为了肉质更有弹性，水开之前把飘起来的丸子捞出来。
【15】捞出来的丸子，放盘里的时候都能弹起来，一点也不夸张。做好的丸子可以放冰箱冷冻，做汤喝或者做茄汁鸡肉丸等等都可以。
过程中有点复杂，尤其是给鸡肉馅上劲，我下方放了实图，你配合文字和图片，一起学习，很快就能学会，也特别容易理解。