料理土豆泥做法

羊肚菌怎么做好吃，求菜谱？

羊肚菌怎么做好吃，求菜谱？

羊肚菌炖排骨
材料：
羊肚菌5～6只，排骨适量（主要看想吃多少～），冰糖适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，葱白适量，蒜适量，姜适量。
做法：
（1）1.将干的羊肚菌浸泡在清水里，水量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色（发泡羊肚菌很有技巧得吆…不能用开水，当然也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感，让羊肚菌保持了最好的口感和营养），羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用。
2.泡发羊肚菌的原汤是一个好东西，千万不能倒掉了，让它放一边沉淀。
3.另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗，反复2-3次，捞出备用。
4. 原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤，放一边备用。
（2）排骨洗干净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如花椒，八角等。
（3）接着倒入沉淀好的原汤大火煮开，然后小火慢炖40-45分钟。
（4）炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。最后的汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。

土豆泥饼怎么做？

土豆含有非常丰富的淀粉和1%的脂肪，并且耐储藏。土豆做成的食物数不胜数，光是以土豆泥为主的美食都是非常的美味,下面教你制作KFC土豆泥做法。
一、KFC土豆泥
主料:土豆1个600克 鸡汁高汤20克
辅料:牛奶20克 黄油10克 现磨黑胡椒粉1茶匙 凉开水1汤匙
制作工艺：
1、准备好材料
2、土豆洗净表皮的泥土，然后连皮放入锅中，煮软至筷子能很轻松插入(土豆一定要煮软，这样才容易把土豆泥搅打得更细滑)
3、将土豆去皮，用勺子压成块
4、分别将土豆块放入料理机中
5、依次搅打成土豆泥
6、将土豆泥倒出碗中，这时的土豆泥变得非常细腻
7、鸡汁高汤加入1汤匙凉开水拌匀(鸡汁高汤里有盐了，所以不用加盐，如果是自己熬制的鸡汁就需要加盐)，将黄油、鸡汁高汤、牛奶放入微波炉里高火叮30秒
8、将融化的黄油倒入土豆泥中拌匀，让土豆泥更充分地吸收
9、倒入热牛奶拌匀(土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶)
10、倒入鸡汁高汤，再次拌匀
11、倒入现磨黑胡椒粉拌匀
12、土豆泥装入裱花袋中
13、用裱花袋将土豆泥挤入容器中(裱花袋挤土豆泥只是为了漂亮，没有裱花袋幕的话，可以直接将土豆泥盛在容器里)
14、鸡汁土豆泥就做好了，可以开动啦
二、香草牛奶土豆泥
主料：土豆4个;
辅料：淡奶油100ml 炼乳70ml 香草糖30ml 朗姆酒15ml
制作工艺：
1、土豆洗净去皮，切成大块上蒸锅蒸
2、大火开锅转中火蒸透，用筷子很轻松就能戳穿土豆
3、蒸好的土豆晾凉，切成小块放入食物料理机中，加入辅料
4、开动食物料理机，将土豆泥打烂，放冰箱冷藏至冰凉，取出用果脯、软糖、饼干或是水果等装饰或不装饰都可，不入冰箱冷藏，常温食用也很好吃
三、牛油果蓝莓土豆泥
主料：牛油果一个 土豆140g 蓝莓80g
辅料：原味酸奶4汤匙 番茄粒少许
制作工艺：
1、准备食材
2、土豆洗净和牛油果去皮切小块，蓝莓洗净
3、把土豆进微波炉先3分钟后再1分钟至土豆酥软后取出待凉
4、把牛油果，土豆泥，蓝莓和3汤匙酸奶一起加入料理机搅拌30秒即可
5、取出后装入碗里再加上颗粒蓝莓和一汤匙酸奶
6、上面可以再配上鲜艳一点的水果，我用了少许番茄粒即可上桌
四、水果奶酪土豆泥
主料：大土豆1个 火龙果半个 苹果半个 猕猴桃1个 法国百吉福奶酪1片 蜂蜜适量
制作工艺：
1、火龙果、猕猴桃去皮，切丁，苹果去皮，去核，切丁、奶酪切丁
2、土豆去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟
3、放晾后，放入保鲜袋中，压成泥
4、土豆泥放入大碗中。调入蜂蜜拌匀
5、再放入苹果丁、猕猴桃丁、奶酪丁、火龙果丁搅拌均匀即可
五、老干妈土豆泥
主料：土豆1个 黄油10g 牛奶50ml
辅料：白胡椒粉1g 盐2g 辣酱10g
制作工艺：
1、土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个。锅中加入清水，放入带皮的土豆
2、盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核
3、煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮即可
4、用压土豆泥器趁热压碎土豆
5、放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀
6、慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减
7、把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中。用裱花嘴把土豆泥挤在容器中
8、最后淋上老干妈辣酱即可
六、深夜食堂土豆泥色拉
主料：土豆1个 胡萝卜半根 黄瓜小半根 培根一片 丘比香甜色拉酱两勺
制作工艺：
1、土豆连皮煮熟，冷却去皮，保鲜袋里用擀面杖擀泥
2、培根切丁，炒熟胡萝卜煮熟，切丁，黄瓜切片，培根加入，色拉酱加入，拌匀
3、拌匀就可以吃了
七、鸡蛋玉米土豆泥
主料:土豆约450g 鸡蛋一个 玉米100g
辅料：牛奶约50ml 黄油12g 盐适量 黑胡椒粉适量
制作工艺：
1、把土豆去皮，切成片。玉米粒、鸡蛋冲洗
2、把土豆、玉米、鸡蛋一同放进锅内蒸熟。土豆蒸蛋用筷子戳破就可
3、全部蒸熟后，把黄油隔水融化。然后把鸡蛋剥壳，只要蛋白，把蛋白切成粒。把土豆弄碎，放入适量的盐和黑胡椒粉
4、然后把玉米、蛋白倒入土豆中，搅拌。最后把黄油、牛奶倒入土豆泥中，再进行搅拌
以上就是KFC土豆泥的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。