小球白菜怎么做的好吃 柴锅炖鱼贴饼子的家常做法？ 小球白菜怎么做的好吃 柴锅炖鱼贴饼子的家常做法？
小球白菜怎么做的好吃
柴锅炖鱼贴饼子的家常做法？
柴锅炖鱼贴饼子的家常做法？
主料2种
鲫鱼2条，玉米面150g
辅料5种
大葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，小苏打适量
调料6种
油适量，盐适量，料酒适量，红烧酱油适量，醋适量，绵白糖适量
步骤1
玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟
步骤2
鲫鱼清理干净，控干表面水分
步骤3
平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄
步骤4
铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼
步骤5
加入葱段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加热
步骤6
烹入2汤匙料酒，加盖焖15秒
步骤7
烹入2汤匙醋，加盖焖15秒
步骤8
加热水没过鲫鱼，加入1汤匙红烧酱油
步骤9
加1小勺白糖，大火烧开
步骤10
饧好的玉米面团，团成小球，压成小饼
步骤11
贴于锅边，加上盖子，中火炖15分钟
步骤12
加1小勺盐
步骤13
大火收汤，即可
玉米面菜团子什么馅的最好吃，如何才能做出好吃的菜团子？
大家好！我也简单的和大家分享一下我的菜团子的做法，我做玉米面菜团子（我们这俗称菜饽饽）以有几十年的时间了，这也都是小时候，看着妈妈给我们做过留下的印象，在以后自己对这个菜团子情有独钟吧，（这样也可以想起小时候妈妈给做的味道），自己也就一次次从失败中积累经验和技巧，把传统的粗粮做法和味道有了提高，同时也得到了好多朋友的认可。我最喜欢用干白菜或各种野菜，各有各的味道。把干白菜洗干净烫软加入韭菜鸡蛋虾皮，或是干白菜韭菜放入红烧肉，加入自己喜欢的调味料，那味道更是地道的鲜香可口。我用纯玉米面，用80度热水烫的软硬适中，锅底到入一些底油，把菜团子放入平锅里，定型在倒入一点水闷上二十分钟左右就ok出锅啦！真的很鲜香好吃！
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