什么奶粉适合做酸奶

做酸奶用脱脂牛奶还是全脂牛奶？

做酸奶用脱脂牛奶还是全脂牛奶？

用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。

做酸奶适合用什么牛奶？

可以用巴氏奶常温奶，甚至也可以使用奶粉，但从营养角度看，巴氏奶富含更多的活性物质重点在于全脂牛奶和脱脂牛奶，制作酸奶的时候我们更推荐全脂牛奶，因为乳脂的存在可以增加酸奶的浓稠度，改善。

用什么品牌的奶粉做酸奶好？

做酸奶不错的牌子有惠氏、雅培、多美滋、雀巢能恩畅优、真果粒、蒙牛、伊利 帕玛拉特等。可制作酸奶的奶粉最好选择乳酸菌发酵型的湿法工艺的奶粉，成分也必须为奶粉的成分，富含奶粉的营养精华，活性乳酸菌含量比较多，这样才可做出好喝的酸奶。

什么牌子的奶粉做的酸奶最好？

做酸奶不错的牌子有惠氏、雅培、多美滋、雀巢能恩畅优、真果粒、蒙牛、伊利 帕玛拉特等。可制作酸奶的奶粉最好选择乳酸菌发酵型的湿法工艺的奶粉，成分也必须为奶粉的成分，富含奶粉的营养精华，活性乳酸菌含量比较多，这样才可做出好喝的酸奶。

奶粉做酸奶为什么全是水？

酸奶做出来全是水的原因
1、是发酵时间,时间稍长,原本已凝结成型的酸牛奶正中间会蹋下来一点,可能还会继续有冰跑出去。
2、是在加菌粉拌和这一阶段,一定要充足搅拌出泡,那样才可以充足结合,发醇才会更充足。此外做了后放进电冰箱里钝化处理24小时,口味会更细致。

做酸奶2斤水加多少奶粉？

做酸奶500ml水放70克左右的奶粉，酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
而市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，且酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、包装和后熟几道工序。~10小时酸奶即成
注意： 冲奶粉时一定要充分搅拌 菌种一定要好，不要添加防腐剂之类的成分 倒入菌种后，轻轻搅拌即可。在酸奶发酵完成之前不要再搅拌 发酵时室温不易太高，超过40°C反而不太能成功