茄子加鸡蛋正宗做法

鸡蛋炖茄子的做法？

鸡蛋炖茄子的做法？

1.
将茄子洗干净切片,独蒜拍碎 剁成蒜泥
2.
鸡蛋打散放入碗中,蛋清蛋黄搅拌均匀
3.
打好的鸡蛋液和水淀粉倒入碗中,加入切好的茄子,混合搅拌均匀
4.
锅中烧热下油,炒蒜泥,翻炒几下,加油放入调好的茄片,进行油炸

茄子炒鸡蛋不用蚝油和生抽和蒜末？

茄子切好后用淡盐水泡一下，再用手把水分挤出去，鸡蛋打好，下锅放油，先把鸡蛋炒出来，再炒茄子，炒好后鸡蛋倒进来，加盐，鸡精调味，就可以了。

茄子炒鸡蛋怎么做如何做好吃？

做法：1、青椒洗净切片鸡蛋打入碗中搅拌均匀
2、锅加热放适量油把鸡蛋炒好盛出备用
4、锅洗净加热放适量油，把辣椒放入翻炒一分钟，稍稍加一点水 倒入茄子煸炒
5、把鸡蛋放入一起翻炒，放盐调味（喜欢酱油的放点酱油）翻炒均匀即可出锅

炸茄子炒鸡蛋的做法？

①茄子洗净，去头尾，切条，加2茶匙盐，抓匀，腌制15min。 ②3个鸡蛋打入碗中，加1茶匙盐、半汤匙白醋（去腥增鲜），搅拌均匀。 ③葱白、葱叶切花，分开放。
步骤 3
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①茄子腌好后，稍捏一下挤出水分，再冲洗一遍去盐。（这步主要是先把茄子里的水分挤一些出来，再炸的时候才不会太吸油） ②热锅热比平时炒菜多一倍的油，放入茄子炸3min至茄子变软呈金黄色，捞出控油。
步骤 4
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①锅中留多余的油倒出另外炒菜用，留下适量底油，倒入蛋液翻炒至成形； ②放入茄子、葱白、蒜末，加入1汤匙生抽、1茶匙白糖，炒匀； ③撒入葱花，翻炒几下，关火。
步骤 5
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起锅装盘。

茄子鸡蛋酱卤的做法？

步骤1食材：茄子1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、西兰花20克、食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克。
步骤2茄子切小丁。
步骤3大蒜切末。
步骤4鸡蛋打散拌匀成蛋液。
步骤5西兰花择小朵。
步骤6放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
步骤7炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，盛出备用。
步骤8锅中留底油，倒入茄子炒软，加入生抽、老抽，炒匀，加少许清水，焖煮至水分收干，放入鸡蛋同炒，加入盐、鸡精，炒匀，装入盘中，用西兰花点缀。