没有吐司模具可以直接烤吗
波兰种星空吐司做法?
原料:高筋面粉适量、白糖适量、奶粉适量、酵母适量、鸡蛋适量、牛奶适量、盐适量、黄油适量、面粉适量、水适量、酵母适量。
做法步骤:
第1步、波兰种食材放一起用筷搅拌均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏六个小时以上。
第2步、主料中除了盐和黄油一起放入厨师机盆中。
第3步、放入冷藏发酵好的波兰种。
第4步、启动厨师机低档搅拌成团。
第5步、继续高档柔出粗膜。
第6步、加盐和黄油继续一个和面程序。
第7步、揉出手套膜。
第8步、整理好面团放烤箱,在放一碗开水增加湿度,发酵温度37°大约一个小时。
第9步、发酵好的面团。
第10步、分成三个小面团整理好盖保鲜膜松弛十分钟。
第11步、松弛好的面团擀开卷起来,盖保鲜膜松弛十分钟。
第12步、松弛好的面取一个擀成长条,从一头卷起来。
第13步、全部做好放入吐司模具。
第14步、放烤箱,在放一碗热水,温度37°二次醒发制模具八分满。
第15步、醒发好以后烤箱上下火180°预热好,烤30分钟。
第16步、出炉脱模。
eggorop吐司有必要开。
烘烤吐司模具可以加盖或者敞开盖烘烤。模具常开盖的吐司面包蓬发的体积更大,面包会长出模具顶部,这样的吐司内部孔眼比较大一些,吃起来更蓬松。
当然可以!只要操作得当,就可以大约在4分钟或更短的时间内完成烤面包;如果您想烤得焦一点,可以再增加20-30秒。当面包脱去了所有的水分,烤面包片就会在空气炸锅里「飞来飞去」,这就表明烤面包片完成了。
烤面包的温度和时间决定了面包烤制的好坏,这个就需要你熟练空气炸锅的操作、以及其温度控制、烹制时长十分了解。这样你才能对空气炸锅烤制食物的程度心中有数。
做吐司面包没有模具也可以用以下几种工具代替:
玻璃碗:
由于烤箱UI模具材料的要求比较高,只要不往烤箱里放塑料制品的材料即可。玻璃碗是可以用的。
锡纸:
可以用锡纸制作成长方形,代替吐司模具。
纸托:
可以用纸托装吐司面团,这样在烤制的时候不仅能够更快的熟透,还能保证口感的松软。
不锈钢盆:
可以选择不锈钢盆来烤制吐司,但是一定要选择好材质的,否则不锈钢盆会因为加热和冷却的过程而产生变形。
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