莲藕大骨汤的广东做法

怎样煲猪大骨汤？

怎样煲猪大骨汤？

主料：大骨头一根
配料：洋葱一块，姜一块，木耳几朵
调料：盐，醋，生抽，糖，八角，小茴香，花椒，香叶
1、大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。
2、泡好的木耳择去根。
3、准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了。上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，糖10克。
4、焯好的骨头洗净，入电压力锅，
5、配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味。

怎样炖大梁骨？

主料：大梁骨 (1000克)
辅料：黄豆酱 (50克)，八角 (1块)，花椒粒 (10个)，香叶 (2个)，草果 (1个)，陈皮 (1块)，姜丝 (10克)，葱花 (10克)，鸡精 (1勺）
1
猪骨焯水沥干
2
起油锅下黄酱炒匀
3
加点清水炒香
4
加骨头炒上色
5
加姜葱花炒香
6
加清水沫过骨头，
7
加入调味料
8
大火烧开后小火慢慢熬至汤汁浓稠。出锅前五分钟加鸡精。

大梁骨怎么做最好吃？

酱大骨材料：猪大骨，糖，生抽，老抽，盐做法：
1.大骨用水焯去血末，洗干净。
2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。
3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。莲藕大骨汤材料：猪大骨，藕，红枣，黄豆，当归做法：1.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮。半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。2.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖半个多小时后，加盐调味就可以了大骨煲黑豆材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐做法：1.先把黑豆泡水一夜.2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.
5.出锅.上桌.