空心小油条最新配方

我想问下空心油条的配方，有知道的吗谢谢，我想问油条放黄油起到什么作用，放糖起到什么作用？

我想问下空心油条的配方，有知道的吗谢谢，我想问油条放黄油起到什么作用，放糖起到什么作用？

优秀的黄油让油条变软，放糖是为了让油条发质更好！

为什么油条空心？

如果你的油条里面是空的，那可能是因为你没有。;没有正确处理它们，或者因为你没有。;做面团的时候不要把它们包在一起，如果松紧不够，当你把它们放在油锅里时，它们会变得蓬松。另一个原因是你可能在它们里面加了太多的水，使得它们无法收缩。据说加点可食用的蓬松粉会更好。

商业版现和面现炸的油条配方？

做法:1。混合面团

想做好油条，最重要的是和面。只要这一步做好了，油条就成功了一大半。

在盆中准备300克面粉，加入4克盐、2克小苏打和5克无铝泡打粉，将所有材料搅拌均匀，然后打一个鸡蛋，边搅拌边加入160毫升水，搅拌成絮状，然后倒入25克食用油，揉成软面团。

2.发酵

面团混合后，下一步就是发酵。为了早上能吃到好吃的油条，我们可以在前一天晚上把面团搅拌好，然后用方便袋包好，放入冰箱冷藏一晚上。而且冷藏发酵更有利于面筋的形成。

3、制作油条。

第二天晚上，我们把面团拿出来，在案板上撒点干面粉或者抹油。新手建议用干面粉，因为油条炸的时候很容易分离，油条炸的时候不用担心干面粉。这面条很软，只要不撒大量的干面粉，做好的时候基本都被面团吸收了。

取出面团，不揉，直接擀成长方形，然后切成4厘米宽的长条，每隔一条浸一次水，然后将两条重叠，用筷子夹在中间，最后将两头捏紧。

4、油炸油条

锅里多倒点油，加热到五成中火，把油条拉到想要的长度，然后放锅里，炸到浮起翻面，炸到两面金黄熟透，取出油大概六七分钟。

酥脆的油条做好了，外皮特别脆，里面软软的，比外面买的好吃。和酵母做的油条相比，真的不仅仅是好一点点，而且外形美观，内部组织丰富。关键是品味好。一旦你吃了它，你就不会。;我不想买它。

无铝泡打粉，大家都可以放心使用，比明矾更健康。我哥炸油条的时候，一开始用的是明矾，但是经过严格检查，用的是无铝泡打粉，所以允许用无铝泡打粉，但是成本比明矾高。

做油条总是失败。你一定要试试这个配方，保证油条蓬松柔软，而且都是空心的。一旦你做了它们，你就会爱上它们，再也不想出去买了。