腌制羊肉串的正宗做法

烤羊肉串腌制方法和配方秦汉轩？

烤羊肉串腌制方法和配方秦汉轩？

腌制羊肉串

材料:瘦羊肉500克，精盐15克，花椒5克，芝麻50克，茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，面粉15克，调料(辣椒粉)少许。

练习:

1.将瘦羊肉去筋膜，洗净血水，切成小块，放入盆中，加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、茴香、花椒粉、面粉、味精，揉匀，腌制2小时。

2.用手将裹着浓稠糊状调料的小块羊肉挤成竹签(每串可穿8 ~ 10片)。

3.将羊肉串横放在点燃并发出咝咝声的炭炉上，搅拌后烤至两面熟至油状(喜欢辣的可以撒一点辣椒粉)。

羊肉串配方

羊肉、葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、少量盐、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉，补充:有条件的话加点虾油。

奥尔良腌羊肉串做法？

材料

羊肉250克

奥尔良腌汁30克

玉米油20克

烧烤20g

练习步骤

第一步

羊肉切块后加入奥尔良腌肉料拌匀，再加入玉米油拌匀，室温腌制1小时或保鲜冷藏过夜。

第二步

用开水烫过之后再用竹签。

第三步

腌肉串

第四步

烤箱预热200度，烤20分钟。

第五步

将烧烤材料撒在烤箱上。

电烤羊肉串的肉怎么腌制方法？

羊肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成大小合适的块，加入鸡蛋、黑胡椒、淀粉、酱油、料酒、番茄酱、盐，拌匀，腌制2至3小时。It 最好在冰箱里腌一夜。

第二步

准备竹签，把腌好的羊肉串成羊肉串。

第三步

羊肉串上撒孜然和辣椒粉，刷油，翻面撒孜然和辣椒粉，刷油。

第四步

烤箱预热180度，中层上下火，放入烤架，底层放油锅，羊肉串放入烤架，烤10分钟左右，翻面，再刷一遍油，再烤10分钟左右即可享用。

电烤羊肉串腌制方法？

羊肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成大小合适的块，加入鸡蛋、黑胡椒、淀粉、酱油、料酒、番茄酱、盐，拌匀，腌制2至3小时。It 最好在冰箱里腌一夜。

第二步

准备竹签，把腌好的羊肉串成羊肉串。

第三步

羊肉串上撒孜然和辣椒粉，刷油，翻面撒孜然和辣椒粉，刷油。

第四步

烤箱预热180度，中层上下火，放入烤架，底层放油锅，羊肉串放入烤架，烤10分钟左右，翻面，再刷一遍油，再烤10分钟左右即可享用。