蒜泥茄子的正确方法

蒜泥茄子的做法？

厨师长做蒜泥茄子？

制作配料

茄子750g，蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精。

蒜泥茄子

生产过程

1.茄子洗净去皮，切块，放入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉备用。

2、大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3.把调味汁倒在茄子上。

练习2

微波炉实践

制作配料

一个圆茄子和一点蒜泥。

生产过程

1.将茄子去皮切成长条，然后放入微波炉中煮熟；2.将煮熟的茄子放入容器中冷却。

3.将蒜泥、醋、盐、鸡粉、酱油、糖混合成汁，晾凉茄子。

4.蒜泥茄子放冰箱1小时，就可以吃了。还可以加点香菜。

厨师长做蒜泥茄子？

主要成分:

2个茄子

附属:

大蒜5瓣、香菜2根、香油1汤匙、香醋3汤匙、香葱1根、酱油2汤匙、盐少许、白糖1/2茶匙。

:蒜泥茄子的做法

第一步

准备食材，茄子，大蒜，香菜，香葱。

第二步

茄子洗净，放入蒸笼蒸七八分钟左右。用筷子就能轻松刺穿。

第三步

取出蒸好的茄子，晾凉。

第四步

茄子冷却时，拌一碗汁，蒜泥，加少许盐拌匀。

第五步

小葱和香菜分别洗净，切成粉。

第六步

将切碎的香葱放入蒜碗里，依次加入2汤匙酱油、3汤匙香醋和1汤匙香油。

第七步

最后加一点糖，搅拌均匀就成汁了。

第八步

将凉透的茄子撕成条状，控制水分。

第九步

加入切碎的香菜粉，将调好的汁直接倒在上面。

厨师长做蒜泥茄子？

第一步

将茄子切成条状，放入带盖可放入微波炉的容器中，用高火蛰6-8分钟。

第二步

将大蒜和生姜剁成蒜泥(约一汤匙)，放入小碗中。将洋葱切成葱花。

第三步

在蒜泥里依次放一汤匙酱油、一茶匙醋、1/4茶匙盐、少许胡椒面、1/2茶匙芝麻、1/4茶匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶匙香油和葱花。

第四步

炒锅烧热，放入一汤匙食用油(如果要放熟辣椒，要少放油，或者省略这一步)，加热至七成左右。

第五步

舀起油，浇在酱碗里的葱花上。如果想吃辣，就加熟的油辣椒。

第六步

用勺子将混合好的材料搅拌均匀，倒入微波炉叮过的茄子中。