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自己家里油茶怎么做如何制作美味的油茶？鎭煄娌硅尪鐨勬补鑼舵灉濡備綍鍒朵綔娌硅尪鍒朵綔鏂规硶骞胯タ娌硅尪

admin

2023-09-18 14:53:46

自己家里油茶怎么做

如何制作美味的油茶？

制作油茶非常简单，主料也是如此。

就像其他的蛤蜊啊，小葱啊，姜啊等等都是配料。

油茶的主要成分实际上是米粉。当然，在把米粉碾成粉之前，可以加入花生和核桃。这些油茶味道更美，更有营养。

好了，我来和大家分享一下怎么做。喜欢或者需要的朋友可以看下面的视频，其中制作方法和步骤都很详细。在家里，只要你遵循这一步，就没有问题。

假如你喜欢这段视频就收藏起来，或者关注我，这样你就可以随时查看，当然也欢迎大家在视频下留言讨论。

如何制作美味的油茶？

芝麻、核桃、花生切碎，下热锅翻炒出香味。盛出，在案板上擀碎。

低筋面粉下锅，小火翻炒至微黄，放一勺盐。

锅内热油至50%热，先放入辣椒面，再放入压好的坚果和面粉，翻炒均匀即可。

饮用时先舀适量油茶，边倒少量滚水边搅拌，等面茶变成糊状后再加80-90度水，搅拌均匀。

小贴士

看起来也可以用搅拌机打碎，一是不趁那东西，二是我喜欢有碎果粒的感觉，所以只是大致压碎。

这一步必须不断翻炒，既不能让面粉受热结团，也不能炒糊，炒至微金黄即可。

3. 理论上，我们应该使用清油。在日本这几天，我们见过一次羊肉去哪里弄清油。。。但是素油味道一样好，有些人吃不到清油的味道。

4. 冲洗的要点是必须先注入少量滚烫的沸水，并不断搅拌。接着，加入开水分次搅拌。这样做的目的就是把面粉烫熟。待油茶粉完全冲开后，可根据自己的喜好加入适量80度左右的热水，喜欢吃稠的喝稀的自便。这个招数是从茶汤李店里学来的，以前店里几把大铜壶轮流煮沸，这样就有刚滚的开水和稍微凉一点的热水。伙计一手拿着茶壶冲茶汤，大铜壶壶嘴很长，双臂伸展，另一手拿着茶碗，边倒手边注入热水，不用勺子就能把茶汤冲得均匀。放下铜壶换一把，然后倒入温水，用调汤拌匀撒上白糖或椒盐。

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