蒜苔最好吃的做法

蒜苔都有什么好的做法？

蒜苔都有什么好的做法？

谢谢邀请，四五月恰好是吃蒜苔的时节，下面就来跟大家聊聊蒜苔的家常做法及艺术创意食用方法。大家在选蒜苔的时候还是有小技巧的，首先要看蒜苔根处是否有发枯，发枯的蒜苔表明早已放好久了。次之选时什么太粗的不要选择，粗一点蒜苔较为老，口味也不太好皮很硬嚼不动。

蒜苔炒瘦肉

蒜苔炒瘦肉应当归属于比较常见的生活中食用方法了，可是想做的好吃也有有一些小技巧的。

1.首先把洗好的蒜苔切成段儿，五花肉切成条形，葱姜蒜切开预留。

2.烧一锅沸水倒进切成小块的蒜苔，煮的时候也可以放入少量盐，这可以使蒜苔翠绿的色调不会改变，煮一分钟后捞起来。

3.锅中里先放五花肉片翻炒一分钟，添加少量生抽酱油，五花肉更为绵软进味。再倒入葱姜蒜进行爆香，最终放入炒水蒜苔再次翻炒。老抽上色、盐调料、走红翻炒两下就能起锅摆盘了。

这儿需要注意的是，蒜苔不适合炒很久，会破快蒜苔的营养物质和口感。最好是采用五花肉，胖瘦恰好与蒜苔组合相辅相成。

腌蒜苔

针对蒜苔的吃法，最喜欢的或是腌蒜苔，早晨配粥或是当下酒小菜也是不错的选择。

1.先将蒜苔的根茎和顶部都切除，再切成小拇指长的段儿。

2.切成小块的蒜苔放入碗里，添加少许盐。拿筷子拌匀，盖上盖或是保鲜膜封死，腌渍一个晚上。

3.提前准备料汁，盆中放入酱油和醋，它比例为2:1。再放入味精、盐、白砂糖和冷水，也有传统腌制料（八角、良姜、桂丁、麻椒、朝天椒）。

4.炒好的料汁烧沸后，文火煮3min。把腌好的蒜苔用温水清洗一下（不洗的话就会较为咸），准备一个陶罐放入蒜苔和腌制料，腌制料要吞没蒜苔，放入冰箱冷藏腌渍2天就可以吃。

蒜苔归属于周期性菜，爱吃的朋友们能够赶紧啦！本人较为爱吃腌蒜苔，大家可以回家了试一下欧！热烈欢迎评价，讲讲蒜苔有没有什么其它的作法？

蒜苔都有什么好的做法？

感谢邀请。我就是小编，享受生活喜爱给家里人煮饭，喜欢吃各种美食。

蒜苔怎样炒比较容易咬合好消化？有利于老人小孩服用？我教，你学

春天是蒜苔最新鲜时，刚长出来的蒜苔鲜嫩多汁，用它炒瘦肉别提多香啦，想必大家都很爱吃，之前工作的时候我午餐尤其爱吃蒜苔肉丝盖饭，曾在一段时间几乎天天吃也吃不腻。

今日换个方法吧，做一道肉沫蒜苔，设计灵感是来自于一道湖南菜肉沫酸豇豆。把新鲜猪肉剁碎茸，蒜苔也剁碎之后再进行翻炒，假如喜欢吃辣的后放些小辣椒好看又好吃还下饭菜。并且蒜苔剁碎后老人跟孩子比较容易咬合好消化，小伙伴们家中若是有老人跟孩子，小编建议还可以这个方法来炒蒜苔，肉和菜的香气相互之间渗入，用它拌米饭也是十分的下饭菜啊。

做法：

原材料：生猪肉、蒜苔、生抽酱油、豆瓣酱、盐、芝麻油

流程：

1、 生猪肉清洗剁碎茸，蒜苔清洗剁碎预留。

2、 锅中油热放入肉末炒香，倒进少量生抽调味。

3、 放入蒜苔碎走红翻炒，放入一勺豆瓣酱和少量盐调料，出锅前淋入芝麻油。

【小编的温馨小提示】蒜苔剁碎再翻炒，好咬合有利于消化比较适合老人跟孩子服用。假如喜欢吃辣的后放些小辣椒好看又好吃还下饭菜。