自制阿胶膏的做法

自做阿胶膏的处理方式？

自做阿胶膏的处理方式？

专用工具/原材料：阿胶 (250克)，米酒 (560mL)，黑芝麻粉 (250克)，红枣片 (160克)，蓝莓干 (60克)，枸杞子 (80克)，核桃肉 (200克)，冰糖 160克，干玫瑰花 少量

方式/流程

1/13将阿胶弄成粉末状用米酒侵泡24钟头（能直接泡的阿胶块，泡72钟头）。

2/13备好别的关键调料。核桃肉、白芝麻用微波炉或是烤箱烤熟，还可以用炒菜锅小火炒过。

3/13冰糖用微波炉高火1min后用破壁机搅弄成末，可以直接选购冰糖粉。

4/13将冰糖粉添加泡够时间的阿胶中。

5/13烧沸后转小火慢慢熬（一定要不断拌和）。约30-40分钟，提到铲子，阿胶液态会放在铲子上且不滴落（即别名挂旗）。

6/13先后添加枸杞子、枣片和蓝莓干。

7/13添加核桃肉。

8/13搅拌均匀后放入黑芝麻粉并立即再度搅拌均匀（黑芝麻粉一定要最终添加，不然会搅没动）。

9/13一定要搅拌均匀。

10/13搅拌均匀装进垫着锡纸的容器里，并且用木勺夯实（汤勺先沾一点点凉白开再压否则就会会沾有阿胶）。

11/13上洒玫瑰花（撒花瓣得先上洒花瓣儿，再拿勺子沾凉白开水压，不然会不黏合）当然放凉后放冰箱冷藏一晚。

12/13取下、先切条再切割成10g上下重量块。用整洁封闭的小盒子装上，根据需求服用，能吃很长一段时间。如有塑封机独立封装形式能够储存半年左右。

13/13阿胶糕制做进行。

自做阿胶膏的处理方式？

准备材料：阿胶 520克、核桃仁 210克、枣(干) 210克、枸杞 180克、白芝麻 180克、冰糖 270克、米酒 750mL。

第一步在蛋糕模具上涂油，并把备好阿胶砸碎，放一旁应急。然后往锅中加入适量冰糖，锅里放进适量米酒，文火逐渐熬，冰糖熬化后放入杂碎的阿胶，用铲子翻拌，熬一小时。

第二步、一小时后锅中添加备好核桃仁、枣、枸杞子、黑芝麻粉，用铲子翻拌，随后倒进烘烤盘里，铺满制冷，冷后切完，那样阿胶糕就完成了。