家常冷面汤的调配法

正宗的冷面汤调配方法？

正宗的冷面汤调配方法？

冷面400克 辅料 黄瓜 1根 香菜 2棵 西红柿 1个 醋 4汤勺 糖 2汤勺 盐 1小时 鸡蛋 1个 辣白菜 1碗 细辣椒粉 2小勺 熟芝麻 1汤勺 味素 1小勺 做法 黄瓜，番茄，香菜都清洗干净了。

我用的是冰矿泉水 黄瓜切丝，香菜切成小块，西红柿一分为二，切成厚片。 用2:1的比例将醋和糖放入碗中，加入1勺盐，2勺细辣椒粉，1勺熟芝麻和一点味素混合均匀。提前煮好鸡蛋。此外，还有一些用泡菜腌制方法开发的小白菜 用冷水冲洗浸泡10分钟。 烧开水煮2分钟，然后炖2分钟， 煮好的冷面过凉，可多次使用。 准备好的糖醋汁用冰水冲开，分成两碗。 过凉好的冷面捞入汤中。 加入黄瓜、香菜、白菜、番茄，加入半个鸡蛋。

冷汤面汤的做法？

用料

白糖 100g

新华米醋 55g

宽印酱油 15g

盐 8g

凉白开 500g

熟芝麻 适量

香油 适量

大蒜 半头

酸甜冷面汤的做法步骤

步骤 1

冷面汤：糖 醋 酱油 凉白开 盐。与大碗混合。加入，蒜碎，芝麻，香油，少量黄瓜丝，香菜沫。冷藏在冰箱里。

步骤 2

拌一盘大头菜，配上吃的。

步骤 3

煮冷面: 将冷面浸泡20分钟左右，洗净，烧开水，放入锅中2~3分钟，捞出，放入清水反复冲洗。洗净水(3-4次)。

步骤 4

将洗好的冷面控水， 加入冷面汤、酱牛肉、黄瓜丝、西红柿、煮鸡蛋~喜欢随意添加

冷汤面汤的做法？

1.　小黄瓜洗净切片，用少许盐拌匀腌制。

2.　再用冷开水冲洗黄瓜沥干，拌入少许香油备用

3.　将冷面放入沸水中煮6~7分钟，取出浸泡过的水，用手轻轻搓洗，取出沥干。

4.　将黄瓜、牛腿肉、白菜、黄瓜、泡菜、鸡蛋(煮)、(冷面、芝麻除外)、盐、洋葱、洋葱、姜末、糖、醋、香油全部放入锅中。

5.　在小火炖50~60分钟后，将蔬菜部分捞出，用纱布过滤

6.　取出牛肉切片备用

7.　用冷面盛碗，加入牛肉片、黄瓜片、煮鸡蛋和泡菜。

8.　加入辣椒酱，冷藏牛肉汤，最后撒上白芝麻