番茄牛尾浓汤

牛尾番茄汤的做法？

牛尾番茄汤的做法？

主料：牛尾1000克，番茄罐头(整个)500克

辅料：大蒜20克，姜20克，蕃茄酱80克，葱20克，盐适量，花椒20克，料酒30克，黑胡椒2克

做法：1.整根牛尾斩成小块，将牛尾放入锅中小火慢煮，去第一遍血水。

2.将冲洗后的牛尾煮第二遍，加花椒粒10克，料酒10克同煮，去腥味。

3.将去了血水的牛尾冲洗干净，加少许盐，花椒粒腌一下。

4.将牛尾，姜片，花椒粒，料酒放入电压力锅中，加水适量，高压煮45分钟。

5.蕃茄切片，大蒜拍碎。

6.烧热砂锅中，放油，加盐及大蒜炒一下，加入蕃茄酱炒香，放入蕃茄片，将蕃茄炒软。

7.将牛尾连同清汤一同倒入砂锅中，小火慢煮，入味。

8.葱切成两部，葱白切成小节，葱绿切成葱花，加入葱白小节，黑胡椒粉及盐调味，最后洒上葱花即可。

牛尾番茄汤的做法？

番茄牛尾汤

主料2人份

牛尾400克，番茄800克

辅料

当归15克 ，大葱1根 ，老姜1个， 料酒30克 ，胡椒粉1克 ，盐3克

步骤1

牛尾烧毛清洗干净

步骤2

将牛尾顺着骨缝切成节

步骤3

将葱白切成段，老姜切成片

步骤4

锅内倒清水烧开，加料酒，牛尾沸水下锅焯水，捞出

步骤5

将番茄清洗干净切成块

步骤6

砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、牛尾，大火烧开后改为文火炖3个小时以上

步骤7

待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲

步骤8

汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味最后加少量葱花点缀即可

牛尾番茄汤的做法？

如果问我最温暖的冬日料理是什么，我一定会推荐这道汤菜—番茄炖牛尾汤。 番茄炖煮浓缩为酸甜的汤汁，牛尾鲜美软烂，土豆软糯微甜。只需要喝一口浓郁醇厚、香气四溢的汤汁，瞬间温暖整个人的心和胃。 PS：牛尾用压力锅炖节省时间也更软烂；我喜欢番茄味浓，所以番茄放的多；也喜欢吃软糯微甜的土豆，配菜可以根据自己喜好调制。

用料

牛尾 500g番茄 4个洋葱 半个胡萝卜 1根土豆 500g大葱 半根生姜 1块盐 15g番茄酱 30ml黑胡椒粉 适量味精 少许

做法步骤

1、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎

2、洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒

3、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦

4、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟

5、清洗准备其他的食材，番茄切大块

6、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化

7、胡萝卜洗净，切滚刀块8、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁

9、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。

10、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜

11、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。