广东罗宋汤的家庭做法大全

广东省罗宋汤的纯正作法？

罗宋汤的做法全集？

第1步牛腩切成小块，红萝卜，莴笋，西红柿，圆葱切成丁，姜切成片，葱切成段备用。

第2，牛羊肉凉水入锅，能够加适量的生姜和冬茹去腥，煮流血沫捞起来备用。

第3步锅热放入适量油，放入切成小块的西红柿，文火慢炒，炒成西红柿变松，随后添加100克多番茄沙司和大概1kg水走红烧开。

第4步，水烧开后放入备好牛腩，随后放入适量百里香和良姜，随后加入少量盐做底味。随后文火闷40min。

第5步，锅热放入无盐黄油，放入圆葱炒香，然后放入芹菜红萝卜丁，煸炒至断生后倒进牛腩内再次焖煮15min。

第6步，接着再用加入适量盐，调准汤的味儿，就能起锅。

罗宋汤的做法全集？

食物：

牛羊肉、红萝卜、马铃薯、包心菜、圆葱、西红柿

辅材：

小葱、姜片

调味品：

番茄沙司、食用盐、鸡精粉、白砂糖、白胡椒粉

罗宋汤的做法:

1.下边提前准备食物

提前准备牛羊肉50克，先切成厚片，再打花刀切成小牛肉丁，放在盘子里备用。

提前准备红萝卜一个，削掉表皮，切成滚刀块，放在盘子里备用。

提前准备马铃薯一个，削掉表皮，切成小块放在盘子里备用。

提前准备包心菜大半个，去一下根，切成小块备用。

圆葱大半个，切成颗粒，放在盘子里备用。

2.下边提前准备辅材

提前准备小葱一段，切成葱圈放在盆中备用。

提前准备姜片4-5片，姜片切成碎屑和小葱放在一起备用。

3.下边烫西红柿

准备一个西红柿，在墙上切成十字花刀，便捷撕下表皮。

锅里烧水，水烧开了，把西红柿放在开水里烫一下，烫一下很容易削皮。

随后捞起来西红柿，撕下表皮切成小块，放在盆中备用。

4.下边逐渐烹制

锅里耗油，放入葱，姜，迅速煸炒，炒香后，添加牛肉粒，爆锅两下。

倒进西红柿和圆葱，迅速煸炒出西红柿的汁液，倒进小勺番茄沙司，炒匀。

加上适量冷水（大骨汤），倒进土豆块，胡萝卜块和包心菜。

应该用大骨汤来煲，我这时候是讲做出来的方式，没用大骨汤，在煲的一个过程，料汁越来越少，所以一定要一次性加满。

并把料汁放入煲汤锅中，开文火，盖上盖子，再次温火煲二十分钟上下。

二十分钟之后，逐渐调料，添加一勺食用盐，一勺鸡精粉，二勺白砂糖，一勺白胡椒粉，拌匀，再煲一分钟上下，融化调味品，撒上一点葱段，作为点缀更为漂亮。（逐渐不必放入调味品，接着再放入，以免造成口味。）

好啦，一道酸香又健胃的罗宋汤就完成了。