凉拌毛豆介绍

凉拌毛豆的做法？

凉拌毛豆的做法？

主要成分：适量毛豆。

调料:适量盐、适量醋、适量洋葱、适量生姜、适量大蒜、适量八角、适量辣椒、适量桂皮、适量干辣椒、适量酱油、3片香叶、少许糖、适量辣椒油和适量芝麻油。

做法

1.在淘米水中加入1勺精盐，加入毛豆，浸泡后反复搓洗，然后用流动清水冲洗干净。排水后，用剪刀切掉毛豆的两个尖角备用。

将清水倒入锅中，加入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入1勺精盐，大火煮开，然后煮3分钟左右。

准备好加入冰块的冷白开，将煮好的毛豆捞出沥干，迅速放入冰水中浸泡，捞出控水备用。

将蒜末、姜末、葱末和切碎的干红椒放入调味碗中。

5.将2勺油倒入锅中，将辣椒放入锅中，中小火爆后捞出扔掉，继续加热辣椒油，直到油出来，将滚动#34冲入调味碗中，激发香味，加入适量精盐、糖、酱油、凉拌醋、红油、纯香油，搅拌均匀。

将混合调味汁倒入毛豆中，称匀，稍加腌制，即可食用。

凉拌毛豆的做法？

主料2人份

毛豆250克

辅料

食盐1克 生抽1勺 食油25克 八角2个 姜1克 干辣椒2个 蒜3掰 陈醋半碗 白糖1勺

准备好所有的材料，用毛豆洗净冷水放入锅中，加入八角和少许盐和食用油。(煮至完全熟)

取出用冷水浸泡一小会沥干水备用。

姜和蒜剁碎，辣椒辣小段，(碗中调汁1勺白糖‘1勺酱油，少许盐‘陈醋到半碗)

把所有的调料都放进毛豆里。搅拌均匀

凉拌毛豆的做法？

首先，将毛豆剪掉头尾，加入两勺食用盐和开水清洗干净。锅里的水放入辣椒、八角、肉桂和食用油，加入毛豆煮10分钟。大蒜和小米用热油炸，然后加入味道鲜、盐、鸡精、白糖和水。将煮好的毛豆捞出冷水，放入锅中，加入汁液搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。

凉拌毛豆的特点？

凉拌毛豆是夏天最热的特色配菜。毛豆是新鲜的豆荚，香脆可口。凉拌沙拉好吃又出彩。1搓2煮3冰4炒，4步就能轻松搞定夏季王牌凉拌沙拉。晚餐多做，放在冰箱里冷藏，看球的时候拿出来，清口吃或者送啤酒吃。越嚼越香，美食帮助夏夜更加狂欢。