牛排的家常做法步骤

制作牛排？

自制牛排的做法？

材料

一块牛肉，半个洋葱，两个大蒜，一小块黄油，一点黑胡椒粉。

做法

1.将牛肉切成半巴掌大小的块状(我家四个人每人只有一块)，用玻璃瓶或肉锤松开。我用的是擀面杖，可能不够强壮，不够宽松。

将盐和黑椒粉撒在肉上，两面均匀，腌制一两个小时。

剁碎蒜头和洋葱。

将黄油放入热锅中，待油融化后摆好牛排，慢火煎至您想要的成熟度(我这牛排煎得比较生)

牛排装在盘子里，用锅里的余油把蒜头碎碎，洋葱碎爆香。

将洋葱切碎炒软后，加入一碗清水煮开，加入几滴酒，然后用盐和黑椒调味，慢慢炒匀成稠汁状。

煮好的黑椒汁可以淋在牛排上。

制作牛排？

主料

牛肉300克

洋葱半个

辅料

蚝油适量

适量黄油酱适量牛排适量酱适量

步骤1

将牛肉浸泡在清水中2小时，去除血液

步骤2

将牛肉切成1厘米左右的厚片

步骤3

用刀背两面拍松

步骤4

加入酱油的牛肉，腌制一会蚝油。

步骤5

洋葱切碎

步骤6

在锅里加入黄油融化

步骤7

加入腌制好的牛肉煎

步骤8

翻面煎

步骤9

加入洋葱炒至变色。

烹饪技巧

牛排放入锅中后，用中火煎煮，锁住牛排的水分。用小火煎一分钟左右，差不多熟了。

自制牛排的做法？

用料

牛肉

150克低盐生抽1勺料酒1勺食用油适量胡萝卜半根

自制牛排的做法步骤

牛肉买回来简单清洗干净，沥干水分，用刀背敲一下，尽量敲成圆形，放入盘中。

牛肉两面淋上料酒和酱油，加入少许食用油腌制10分钟左右。加入酱油即可入味，加入食用油锁住牛肉中的水分。

3.将牛肉腌制5分钟左右，翻面一次。腌制牛肉时不要加盐，会腌制牛肉中的水分，吃起来不那么嫩。

4.腌制牛肉时，将胡萝卜去皮，清洗干净，切成硬币厚度，用印刷工具打印出自己喜欢的形状。如果没有小工具，可以用刀在胡萝卜片周围切几个小洞，也很好看。

烧开一锅热水，加入少许盐，加入胡萝卜焯水断生，捞出沥干水分。

6.大火加热油锅，加入适量食用油，加入腌制好的牛肉煎5-8分钟，中间翻几次。煎牛排的时间取决于牛排的成熟程度。如果孩子吃，建议煎到完全熟。

7.将煎好的牛排放入盘中，周围放入焯水的胡萝卜片，牛排上放入两个胡萝卜圈装饰，一份营养丰富、美味可口的自制牛排就做好了。