西红柿烧茄子窍门

西红柿烧茄子怎么炒最好吃东北？

番茄烧茄子怎么做好吃？

西红柿烧茄子是我经常做的一道菜。首先把茄子去皮，切成滚刀块，放到一个小盆里撒一些盐，搅拌一下把茄子腌制一会，为了腌制出茄子里的水分，这样做茄子就不吃油了。然后再切西红柿。准备好葱姜蒜 切成沫，装入一个碗里。然后倒入适量的醋，味极鲜，料酒，白糖，味精，搅拌均匀备用。这是腌制的茄子也好了，挤出水分备用。然后起锅烧油！把茄子煎成两面金黄色乘到盘中！用锅中的底油来炒西红柿，等看到西红柿的汤汁出来后，再倒入调好的料汁，等闻到蒜香味后，再放入刚才煎好的茄子！等汤汁收的差不多后在放入适量的水淀粉收汁即可。这样一道美味的烧茄子就做好了。拌饭特别好吃。注意一下，因为茄子是用盐腌制过得，所以不用再放盐了。

番茄烧茄子怎么做好吃？

做魚香茄子煲很好吃的，

1，买长茄子二个，肉沫，半斤，生莱半斤。

2，准备，姜一块，白糖，醋，豆瓣酱，蒜苗，蒜头，酱油。

3，把茄子洗干净切成凌形块，生菜洗干净备用

姜切成小粒，蒜苗切成小段。

4，放锅到入食用油开火油温控制在70度。放入茄子块炸到两面黄时关火捞起沥干油。

5，另起一锅放入适量的油开中火油温不要高，等油温有冒青烟时放入肉沫炒散，再放姜粒蒜粒，再放豆瓣酱两汤勺继续炒香放酱油，耗油适量。

6，到入煲仔锅里记住了锅底要垫片洗干净生菜叶，然后放入炸好的茄子块，放点白糖，再放少许多的醋，酱油，转小火煲5分钟，视汤浓色香时放切好的蒜苗段等三分钟后关火，就可以吃了！

7，特点是茄子软绵香甜带一点酸的感觉，汁浓味香。是下饭的最好的菜！

番茄烧茄子怎么做好吃？

喜欢吃素菜的朋友，今天又有口福了。以前推荐了一道【番茄烧花菜】；刚刚又推荐了一道好吃又开胃的【番茄烧豆腐】；紧接着现在为大家推荐一道【番茄烧茄子】。今天我们要充分地挖掘出番茄这个食物的优良用法，小食材的巨大用处。番茄这个食物充分提高菜品的成色与食欲，让原本而又普票的食物，在它的帮助之下，变得色香味俱全，还带开胃的好处。

番茄一年四季里的常备蔬菜，可以做的美食特别多，味道也特别的鲜美好吃。用它来做调味配菜也极多的。下面继续为大家推荐一道酸甜爽口、软香好吃下饭的【番茄烧茄子】。这道菜的特色就是：黑里透着亮、亮里透着红、红里带着黑、黑里还带点绿。其“优雅的外观”让人眼前一亮；其“酸甜的香味”让人食欲大增。同时，番茄也是一道非常便宜的蔬菜，一年四季里也就在2.5元1斤到4元1斤浮动。冬季里的番茄要贵一些，昨天在食材上买的4元1斤，是一道咱们普通老百姓吃起，也买的的蔬菜。

【番茄烧茄子】

准备材料：2根长的紫黑茄子、2个红番茄、1颗大葱、1颗小葱、1块老姜、2瓣蒜、少许白糖、少许蚝油、适量生抽、适量的水淀粉、少许盐、少许味精、适量食用油。

做法：

1、番茄洗净，用开水把番茄皮烫一下，撕掉，然后切成大块。

2、大葱洗净切碎、小葱洗净切葱花、蒜切末、老姜洗净切末。

3、茄子洗净，切滚刀块。然后起油锅，下适量的食用油烧热，把茄子下锅炸软，然后捞出来控掉多余的油分，备用。

4、另起锅，下是了的食用油烧热，然后下葱碎、姜末、蒜末炒香，接着把番茄块下锅炒熟。

5、然后加入适量的生抽、少许的糖炒均，把茄子下锅炒匀，加入适量开水烧一会。

6、再加入少许盐、少许蚝油少许味精炒匀，加入适量的水淀粉，收汁出锅装盘撒葱花即可。

这是一道简单容易做的家常菜小菜。香软嫩滑，好吃又开胃。茄子的营养很好，尤其是三高的人可以多吃一些茄子，不过这里油炸过一次，如果是三高人群的话就不要炸，参水煮就行，只是口味略差一些而已。番茄的好处刚刚也说了，含胡萝卜素很高，改善视力，还美容。另外不用葱花也可以用青椒来代替葱花。

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