辣炒鸡胗鸡心的做法

怎样做鸡心？

麻辣鸡杂的正宗做法？

辣炒鸡心 　　用料：鸡心8两、鸡胗4个、酸菜丝4两、姜5片、蒜2颗、辣椒3个，盐、酱油、米酒、香油适量。 　　做法：鸡心剖半洗净，鸡胗切块，分别烫熟；姜切丝、蒜切片、辣椒切末；热油起锅，将姜丝、蒜片、辣椒末爆香，放入鸡心、鸡胗和酸菜丝翻炒1分钟；最后加入适量盐、酱油、米酒，起锅淋上少许香油。 　　岩烧鸡心 　　材料 　　鸡心适量（将鸡心成二半） 　　米酒少许 　　食用油少许 　　作法 　　1缉讥光客叱九癸循含末.鸡心一切为二，抹米酒去腥烧烤。 　　2.食用时沾酱或胡椒盐即可。 　　速炒鸡心 　　做法: 　　原料:鸡心(切片) 　　副料:洋葱.青椒.二锅头白酒 　　鸡心先用盐.味精.酱油.辣椒粉.籽然.拌匀淹入味待用~ 　　洋葱,青椒切块待用, 　　锅上油烧至热放入花椒.尖椒(可适量).生姜.煸炒出味~倒入鸡心煸炒(此时倒入适量二锅头)~ 　　至鸡心半熟倒入切好的青椒和洋葱.再适量调些盐~ 　　炒鸡心 　　材料:鸡心 　　红辣椒 　　青椒 　　蒜片 　　酱油一大匙 　　米酒一小匙 　　水一大匙 　　糖1/2小匙 　　油两大匙 　　做法:1.鸡心洗净.切花后,放入热水中川烫数秒. 　　2.在锅子放入两大匙油热锅后,爆香蒜片及红辣椒,之后放入鸡心.青椒和调味料(米酒一匙.水一大匙.糖1/2小匙.酱油一大匙)快速炒热炒熟即可!

麻辣鸡杂的正宗做法？

麻辣鸡杂的正宗做法:主料:

鸡胗250g鸡心250g

大蒜适量干辣椒适量鲜花椒适量干花椒适量姜适量

烹饪步骤

1· 鸡胗鸡心洗干净，改刀（随便划2刀就行嗒）用盐，花椒，花椒面，辣椒面腌制30分钟

2· 油要热一点，放入姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香，爆香后倒入青椒酱，接着爆香

3· 加入鸡胗和鸡心，翻炒均匀，再加些水，没过鸡胗鸡心就好，盖盖子煮25～30分钟，开盖大火收汁。