怎么做潮汕牛肉丸子
admin
2024-01-28 04:31:25
各位好，很多人还不知道潮汕牛肉丸是怎么做的。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.配料:牛肉(后腿)、肥肉、虾、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦粉、鱼露。
2.要用肉包着的新鲜牛肉支架做食材，去筋后切块。
3.放在砧板上，将牛肉火腿捣成浆状。
4.加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露、味精，继续再锤15分钟。
5.然后放入大碗(大盆)中，加入切碎的方鱼、白肉粒、味精，拌匀。
6.用手使劲搅拌蛋挞，直到果肉粘在手上不掉下来。
7.然后用手捻肉浆，握拳控制从大拇指和食指的环中挤出药丸。
8.用勺子放入温水盆中，然后用小火将丸子煮8分钟左右，捞起牛肉丸。
9.将原汤和牛肉丸放入锅中煮至初沸。
10.加入适量味精、香油、胡椒粉、芹菜，配番茄酱、沙茶酱或辣椒酱食用。潮汕牛肉丸子就好了。
以上讲解了潮汕牛肉丸的制作方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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