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正宗羊肉饺子馅方法大全

辅料：姜末50克，葱花50克，胡椒粉5克，鸡蛋2个。

调料：盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克。

羊肉饺子馅：的详细步骤

1.羊肉洗净，剁成细粒；韭菜洗净，切成细粉；花椒煮成辣椒水。

2.将羊肉糜与姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水和蛋液混合，然后加入芝麻油和花生油，最后加入韭菜末拌匀。

* * *羊肉水饺馅小技巧；

1.羊肉有很强的膻味，需要加花椒水去膻味，同时要加大姜末的用量。

2.韭菜粉要最后加。如果没有韭菜，也可以用芹菜、香菜代替。

羊肉营养丰富，属于中药。经常吃羊肉可以补血壮阳，益气补虚，活血化瘀。羊肉属于热量肉，可以给体寒的人取暖，但不适用于有发热、牙痛、口疮等症状的人。肝病、高血压、急性肠炎或其他传染病患者，或发热期间，不宜食用。如果炒菜时放一个山楂或者加萝卜、绿豆，炒菜时加入葱、姜、孜然等食材可以去除腥味。

把葱姜剁成沫，越稀越好，这样可以更好的渗透到羊肉的馅里面。

2.拌馅的时候，把调料一个个加入，打一会儿。馅越粘，饺子的味道越好。

3.胡萝卜可以作为羊肉饺子的配菜。如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、熏瓜、羊肉做馅。味道很清新。

4.饺子里的羊肉馅不要做的太薄。虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是瘦肉太多，饺子不够香。馅料可以多加蔬菜，但不要全用瘦羊肉。

1.做羊肉馅前，先将羊肉放入清水中浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水。泡水可以提取羊肉的部分腥味，也可以更好的去除下一步羊肉饺子馅的腥味。

2.剁角的时候，多加几次带皮的姜。可以把姜切成沫，和羊肉饺子馅一起剁碎。因为生姜的皮味美性凉，有散内热、清热止痛、祛风除湿的作用。和羊肉一起吃还能去除羊肉饺子馅的异味。

3.水泡和生姜可以在一定程度上去除羊肉饺子馅的腥味，最重要的是添加一些& quot胡椒水& quot。花椒用开水浸泡10分钟，倒掉花椒水备用，灌装时一般加些水。我们用辣椒水代替水，同时加入辣椒水，不影响羊角子的口感。

4.做羊肉饺子馅的时候，除了上面说的姜、花椒水，还需要洋葱、适量的十三香、盐、鸡精、酱油做馅。料酒和香油也是必不可少的调味品，可以起到去腥增香、提神醒脑的作用。

如何急求羊肉饺子馅？

羊肉营养丰富，属于中药。经常吃羊肉可以补血壮阳，益气补虚，活血化瘀。羊肉属于热量肉，可以给怕冷的人取暖，但不适合有发烧、牙痛、口疮等上火症状的人食用。肝病、高血压、急性肠炎或其他传染病患者，或发热期间，不宜食用。如果炒菜时放一个山楂或者加萝卜、绿豆，炒菜时加入葱、姜、孜然等食材可以去除腥味。

构成：

材料：羊肉500克，胡萝卜2根，面粉300克。

辅料：油、盐、胡椒粉、料酒、酱油、monoso

羊肉饺子的馅料方法

二、羊肉胡萝卜馅。将羊肉剁成馅，放入葱花、胡椒粉、料酒、蚝油、盐，用酱油搅拌均匀，然后分几次加入辣椒水，搅拌至凝胶，低温腌制30分钟，胡萝卜焯一下，剁成细粉，拧出水，与羊肉混合，最后加入香菜碎和葱油搅拌均匀。

三、洋葱羊肉馅，洋葱切成细粉，加入食用油拌匀，羊肉剁成馅，蚝油、盐、酱油、胡椒粉、十三香少许，分阶段加入花椒水，低温腌制。将肉末和洋葱末混合，加入食用油和香菜末，搅拌均匀。

四、羊肉芹菜馅，羊肉剁成馅，加入葱花、酱油、蚝油、花椒粉、胡椒粉、盐、花生油，搅拌均匀，然后分几次加入花椒水，低温腌制。芹菜切好后，撒点盐，晾干，拌羊肉馅。

羊肉饺子馅的做法和配料？

2、羊肉西葫芦饺子馅的做法：首先准备好材料，将西葫芦揉成丝，挤出多余的水分。用胡椒水顺时针搅拌羊肉。加入葱姜末、味精、盐、少许油、生抽、老抽顺时针搅拌。加入西湖

3、羊肉芹菜饺子馅的做法“羊肉捣成肉末。加入盐、料酒和酱油搅拌均匀。将洋葱和芹菜切成丁，加入肉馅中。饺子包好煮了。

羊肉饺子馅的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于羊肉馅和羊肉馅的信息。