脆皮油条的做法和配方视频教程_热门知识

admin

2023-11-07 11:02:55

各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道脆皮油条的视频教程。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.酥脆油条膨松剂的参考配方:中筋粉:10kg，酥脆膨松剂:250g，油:500g，盐:150g，水:6kg。

2.按配方要求称取面粉、油条膨松剂、盐、植物油和水。

3.将酥皮油条膨松剂撒在面粉中搅拌均匀，然后分别加入食用油和盐，再加水和面。

4.将面团放入醒发器中，酥油条膨松剂的醒发时间一般需要2小时左右。

5.将醒发好的面团擀成面片，切成大小相同的条状，将两片叠放在一起，用筷子压在折叠好的面片中间，捏住面片两端使其粘在一起，根据面片大小拉成一定的条状。

6.提前将油炸锅的油温加热到210度左右，将拉好的条放入煎锅中，用筷子不停地滚动，直到油条膨胀，颜色金黄。

以上解释了脆皮油条的做法和配方。本文的视频教程已经分享到这里了。希望能帮到大家。