各位好，很多人还是不知道超市买的油和农村自榨的油哪个好。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

「超市油」和「农村自榨油」哪个好？我们去超市买油，货架上各种油琳琅满目。超市油的种类很多，有高档的橄榄油和核桃油，有大众化的花生油、玉米油和大豆油，当然还有低档的色拉油和菜籽油。但总的来说，无论哪种油，都体现了应有的价值，对人们的日常需求有不同的作用。

相比超市的，农村的油量大，占据了农村市场。但是，这和“超市油”不一样。农村的油大多是自己加工的，也就是花生、大豆、油菜籽等。在农民使用的土地上，由农村油坊冷压、热压而成。农民非常喜欢这种油。那么问题来了，超市的油和农村自榨的油哪个好？作为一个农村人，黎姿会回答这个问题:

首先，我们先了解一下什么是“超市油”，是如何加工的:“超市油”是商品油，由一些大型榨油公司通过压榨或抽出两种方式进行加工。这个“超市油”是经过国家食品监督管理局检测的，可以说是非常正规的，可以放心食用。但有些小厂加工的“超市油”并不放心，消费者在购买“超市油”时一定要注意辨别。既然“超市油”的加工方法不同，那我就说说这两种油的加工方法:

1.物理压榨法榨油。一些知名的大型油脂加工厂都采用这种压榨方式，这种油的加工方式多为物理机械压榨，油是靠外压出来的。这种油的特点是不添加各种化学添加剂，可以保证油品的安全、卫生、无污染，其油中的天然营养不会被破坏。但是，这种物理压榨油也有缺点。因其出油率低，加工效率低，已被一些大型油脂厂所抛弃，所以只有少数精品油脂厂采用这种方法加工。

2.通过化学提取榨油。而“超市油”中的油厂大多采用化学方法加工油脂，这种加工的油脂具有出油率高、加工效率高的优点，被很多油脂生产厂家所接受。我来说说这种化学剥离法的加工原理:

在化学浸出法中，主要加工原料用轻汽油提取，而在加工中，厂家将大豆或花生粉碎成块，然后浸泡在6号轻汽油中，得到混合油。然后将混合油逐渐加热到一定温度，除去轻蒸汽，通过高温精炼将油中的油脂提取出来并溶解。而这样的油脂就是用化学方法形成的油。

所以我们看到超市里摆放的各种油脂，都是一些大型油脂厂通过压榨、压榨加工出来的。这种方法加工出来的油虽然不如纯天然物理压榨法，但只要不是假的就是正宗的。

其次，我们来搞清楚什么是“农村自榨油”:李子是农村人，所以经常吃“农村自榨油”。我觉得这种“农村自榨油”有一种很特别的香味，而且是纯天然的，没有掺假，没有造假。有规律的饮食有益于健康。至于这种油脂是如何加工的，我就在这里说一下:

李子去农村榨油厂加工油，先摘花生或大豆，练一些烂的或发芽的花生或大豆，再运到榨油厂。

油室的主人通过“油炸”花生油或大豆来蒸花生或大豆。然后将蒸熟的花生或大豆原料放入榨油机中，通过物理挤压一点一点地将油挤出，最后通过滤网将油倒入早已准备好的容器中。所以这种“农村自榨油”也是物理压榨形成的。

以上介绍了“超市油”和“农村自榨油”的加工方法，那么这两种油哪个好呢？李子更倾向于从乡下榨油。至于原因，我来说说:

第一，就原料而言，农村自榨油让人放心。

因为农民自己加工油，加工油的时候用的原料都是精挑细选的，一些腐烂的、萌芽的原料被农民无情淘汰。而一些油脂加工厂使用的原料也不错，原料数量多，一些工人自然不会精挑细选比较差的。

除此之外，还有一些小花生油加工茶桌昧着良心，低价购买低质原料加工油脂。所以在原料质量上，我觉得农村的自榨油原料更放心。

其次，压榨工艺方面，农村的花生油压榨工艺更高，加工出来的油更香。

除了少数大型油脂厂进行物理压榨外，大部分油脂厂为了节约成本，都采用这种化学提取的方法来加工油脂。虽然这种油是健康的，但是和纯天然的物理压榨法相比还是有一些不足。毕竟化学压榨法加工出来的油口感不如农村油坊自己加工出来的油。

第三，但是从安全角度来说，“超市油”更安全。

这是因为农村的榨油机多是家庭作坊，也很简陋，自然不如一些大型油脂厂的无菌车间。其次，农村油厂对油的加工也很简单，只需要压榨就可以出油，所以油在过滤的时候会存在一些杂质，比如黄曲霉素。但是大型正规油脂厂在过滤油的时候充分考虑到这一点，过滤一些油杂质比较好，不存在黄曲霉素。

所以由于卫生条件下自榨油的工艺，我觉得一些大油厂加工的油更安全，可以放心食用。

总结一下:通过以上分析，梅子分别说了“超市油”和“农村自榨油”的优缺点。所以，至于这两种油哪个更好，需要一些购买者有不同的看法。毕竟我给大家带来的只是一个参考。不过一般来说，我们买油的时候，这两种油都是可以放心食用的。不要贪图便宜去买一些掺假的过期油，但是掺假的油不能吃。

以上解释了超市买的油和农村自榨油哪个好。