排骨清蒸怎么做好吃窍门_热门知识

admin

2023-10-16 04:41:21

各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道排骨怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:排骨1/2盒、豆豉适量、红灯笼椒适量、葱适量、姜片适量、精盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量。

2.将排骨剁成2.5-3.0CM左右大小的小块(请超市肉柜帮你做)，放在流水下，反复抓洗至水清，沥干备用；将干豆豉用清水浸泡备用(不要长时间浸泡，风味会流失)。

3.将姜片放入排骨中，加入精盐、白糖、酱油、头酱、料酒、淀粉，拌匀腌制(半小时左右)；将泡好的豆豉略剁碎，放入小碗中，蒜瓣剁成糊状，放入小碗中。烧热1勺油，冲入小碗，放入豆豉和大蒜翻炒。

4.将豆豉和蒜拌匀，倒入腌制好的排骨中；将排骨和所有调味料混合均匀。

5.以白菜叶为辅基准备蒸锅。

6.将排骨均匀沥干，放入蒸锅，尽量平放，不要重叠，这样食材受热均匀。

7.大火烧开蒸笼，把蒸笼放进去，大火盖好蒸(10分钟左右，小蒸笼直径13.5CM左右)。

8.红甜椒和小葱洗净，切块，排骨蒸熟，撒在上面，拌匀即可食用。

以上解释了如何通过蒸排骨做出一顿好饭。这篇文章分享到这里。希望能帮到你。如果信息中有任何错误，请联系边肖进行更正。