甘蔗偏寒性，含有丰富的糖分、水分。食用甘蔗具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。一般人群均可食用，但脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

　　

甘蔗是偏凉性还是偏热性

　　甘蔗，（学名：Saccharumofficinarum）甘蔗属，偏寒性。多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。
　　甘蔗是以一种多年生热带和亚热带的草本植物，作用十分广泛，其口感清甜多汁，而且还富含维生素、糖分、氨基酸、钙、磷、铁等多种营养成分，营养价值很高，另外，中医认为甘蔗味甘，性寒，具有清热解毒、滋阴润燥等功效，因此可见甘蔗既不算凉性，也不是热性，而是一种性质偏寒的水果。

甘蔗性味

　　甘蔗味甘、涩，性平，无毒。主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。甘蔗与酒共食，生痰；多食，发虚热，引起鼻出血。

甘蔗吃多了会上火吗

　　不会，甘蔗具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥、和胃止呕等功效，可以帮助清除体内虚火，对于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥结、高热烦渴等症有一定的辅助治疗作用。

甘蔗是酸性还是碱性

　　甘蔗内含有丰富的钙、钾、镁等微量元素，最终的代谢物呈现出碱性，属于碱性食物。它具有较高的食用及营养价值，但是也不宜过多食用，因为甘蔗中含有大量的粗纤维及糖类物质，在嚼食过程中很容易蜇伤口腔内壁及舌头，导致出现口腔溃疡、舌头起泡等情况。

甘蔗营养价值

营养价值

　　现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

经济价值

　　甘蔗可制成蔗糖酯、果葡糖浆等。
　　蔗渣、废蜜和滤泥等可制成纸张、碎粒板、肥料等。蔗梢、蔗叶、蔗渣糠、废糖蜜或酒精废液作牛、羊等可作反刍动物的饲料；把糖蜜、滤泥掺到谷物类饲料中可制成颗粒饲料；糖厂排出的废渣、废液又可作甘蔗的肥料。

甘蔗怎么吃功效好

　　1、甘蔗马蹄水：败火