各位好，很多人还不知道压榨浸出制油的特点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

浸出法占80%以上，因为压榨法成本较高。

不算生产成本和生产效率，但就出油率而言，化学浸出法在20%左右，而压榨法作为纯物理法只有13%左右，成本差异一目了然。至于利弊，从食用的角度来说，压榨法比浸出法更有利，各种营养成分和有效成分都保留的比较完美，只是价格确实贵一些。

压榨油和浸出油有什么区别？有什么优缺点？

很多消费者在选购食用油时，把压榨和浸出作为辨别食用油品质的标准。他们认为压榨油是用机械方法生产的，浸出油是加入化学溶剂生产的。前者吃起来更安全。

而且很多商家经常这样告诉消费者:“榨油是绿色纯天然食品，最健康；而浸出的油是用化学方法提取的，有化学溶剂残留，不安全。”真的是这样吗？就此问题，记者采访了全国粮油标准化技术委员会委员、参与起草多项食用植物油新国家标准的高级工程师薛亚林。薛亚林告诉本报记者:“压榨法和浸出法只是两种不同的制油工艺。不管是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油质量标准和卫生标准，就是安全食用油。”●两种方法的由来薛亚林告诉记者，食用油有两种制备工艺:压榨和浸出。“压榨法是利用物理压力将油与油分离，来源于作坊传统的制油方法。现在压榨法是一种工业化操作。由于压榨法不涉及添加任何化学物质，榨出的油成分保持相对完整，但缺点是出油率低。”与压榨法这种非常古老的生产方法相比，浸出法选用符合国家相关标准的溶剂，利用油与所选溶剂的互溶性，通过溶剂与油的接触，将油从处理后的固体油中萃取出来并溶解，通过严格的工艺将油中的溶剂去除。与压榨法相比，浸出法残油量少，出油率高。加工成本低，生产条件好；石油资源得到了充分利用。●两种方法分别适用于不同的油品。薛亚林解释说，“我国植物油种类繁多，不同油脂的化学成分、含量和物理性质都不一样。压制法和浸出法适用于不同的原料。”一般来说，高含油的油是预榨浸出的，比如菜籽；低含油油脂直接浸出，如大豆；但是，有些油可以产生特殊风味的油。为了让他们的产品不失去原有的风味，用压榨的方法提取油脂，比如芝麻油、花油等油脂。工艺不同，油的味道也不同。通常，压榨后的油经过初步脱酸和脱胶。榨出来的油可能更符合中国人的口味特点，因为它保留了油本身的香味(比如花生)。榨出的油还要经过脱酸、脱胶、脱色、脱臭，刚好可以消除很多人不喜欢的豆腥味。●两种油都要精炼。薛亚林强调，只经过压榨或浸出而没有经过精炼等工艺加工的原油，含有较多的胶质、游离脂肪酸、有色物质等。，不能直接食用，只能作为成品油的原料。为了防止对消费者健康的危害，原油必须经过精炼、水洗、碱洗、脱酸、脱色、脱臭，使之成为一种轻质清亮的成品油，达到各等级油品标准后才能投放市场销售。影响食用油质量的因素不是生产工艺，而是精炼程度和生产过程是否严格按照标准操作。●符合国家标准就可以放心食用。薛亚林认为，国标并没有排斥两种工艺，要求标明生产方式，主要是为了保障消费者的知情权，让消费者根据自己的喜好做出选择，满足不同的需求。无论是榨油还是压榨油，只要符合我国食用油脂的质量标准和卫生标准，都是安全的，食用安全。“有些厂家和销售人员，在竞争中，采取了不合理的方式和不择手段进行所谓的竞争，在推销自己的产品时贬低别人的产品，说浸出生产的油有毒，声称压榨法生产的油质量比浸出法生产的油质量高，等等。这些错误的做法和说法严重误导了消费者，危害了石油行业的健康发展。

以上说明了压制法与浸出法相比的特点。